À The Hox, nous privilégions l'équilibre - et par équilibre, nous entendons le fait de mettre un délicieux kimchi dans un martini classique pour créer une boisson amusante et respectueuse des intestins. Tu nous comprends ?
C'est dans cet esprit que nous avons célébré le mois dernier le bien-être à la manière de Hox, en organisant un marché de rêve pour les faiseurs d'intestins au The Hoxton, Holborn. Le meilleur du bien-être intestinal dans un seul espace, apporté par nos amis de la plateforme indépendante de nourriture et de boisson, DELLI. En gros, notre Hox Gut Box, IRL.
Nous avons invité une sélection de fabricants DELLI triés sur le volet à présenter une sélection de produits sains pour les intestins à une salle remplie d'invités curieux. Avec la musique du DJ résident Hox Damali Tysonet un menu de cocktails rempli de boissons saines pour les intestins offertes par nos incroyables partenaires - pensez aux Bloody Marys fermentés et aux Margaritas au Matcha.
Lis ce qui suit pour obtenir des conseils d'initiés sur la façon de garder ton intérieur heureux - à la manière de Hox...
Nous avons parlé à Sam Wong de DELLI/Lil Wong Bakes pour en savoir plus sur cette collaboration...
Pourquoi as-tu choisi de t'associer à The Hoxton pour parler de toutes ces bonnes choses ?
Les espaces de tous les Hoxtons sont tellement apaisants et détendus. J'ai toujours aimé The Hox, Holborn, parce que tu peux t'asseoir au bar du hall, tu peux prendre un délicieux repas au Rondo et c'est tellement ouvert tout en regardant le centre de Londres passer. Quel meilleur endroit pour organiser un événement sur la santé des intestins que celui où je me sens toujours calme - tout comme mes intestins devraient se sentir !
Pourquoi la santé intestinale ? Qu'est-ce que cela signifie pour DELLI ?
L'une des raisons pour lesquelles notre fondateur Simon a créé DELLI est qu'il a remarqué qu'il y avait une lacune dans le marché où les fabricants étaient plus soucieux de leur santé et se concentraient également sur la consommation d'ingrédients fabriqués par de vraies personnes, avec de vraies histoires. Cela allait de pair avec le fait de mettre en lumière les produits de santé intestinale qui se trouvent sur DELLI... et bien que DELLI ne soit pas un médecin ou ne se concentre pas uniquement sur la santé intestinale, nous voulons que tout le monde ait un ventre heureux !
Qu'est-ce que tu aimes à propos de The Hoxton et de nos espaces ?
Il y a des années, j'ai assisté à une petite fête dans l'un des appartements et je ne l'oublierai jamais ! Ils ont juste toutes les commodités dont tu aurais besoin pour une fonction. Le bar qui ressemble à la cuisine de quelqu'un, les salles de réunion sont ESSENTIELLES pour toute fête à mon avis.
Quels sont tes endroits préférés dans le quartier de Holborn (ou près de Holborn) pour manger, boire, jouer, faire du shopping ?
En plus de The Hox pour se détendre et manger un morceau, j'aime aussi ROKA pour quelque chose de spécial - même si d'habitude je suis du genre à ne pas avoir de fioritures. Ciao Bella est un restaurant italien familial super facile, efficace (mais chaotique !), j'adore ça ; Eat Tokyo, parce qu'on peut y obtenir de très grandes portions de riz ; et Honey & Co pour les pâtisseries ; et tu dois aller à Neal's Yard Bakery by St. John pour les beignets. Et puis évidemment, tu es TELLEMENT proche de Chinatown, de Covent Garden et du bas de Tottenham Court Road, qui est sous-estimé pour le shopping grand public.
Nous avons demandé à certains de nos fabricants de DELLI de nous donner leurs meilleurs conseils en matière de santé intestinale.
Le garde-manger coréen
"Procure-toi toujours des produits artisanaux sains pour les intestins qui sont vendus dans la section réfrigérée des magasins. S'ils sont ambiants, ils ont été pasteurisés et ont perdu tous les bienfaits des bactéries vivantes. Tu peux commencer par une cuillère à soupe de kimchi ou de choucroute par jour pour constater une amélioration de ta santé intestinale. Le kimchi est très facile à ajouter à un sandwich, à un bol de céréales ou à côté de nouilles ou de riz. Tu n'as pas besoin de savoir comment cuisiner la nourriture coréenne pour profiter des bienfaits d'un kimchi sain pour les intestins !"
JENKI Matcha
"Le matcha est riche en antioxydants - ce qui signifie qu'il aide à réduire l'inflammation de l'intestin et favorise un microbiome sain. Contrairement au thé infusé, avec le matcha, tu consommes la feuille entière, et donc des fibres, ce qui peut faciliter la digestion. Les polyphénols du matcha agissent comme des prébiotiques, nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques et contribuent à équilibrer ton microbiome. La L-théanine contenue dans le matcha favorise la relaxation et diminue le stress, ce qui peut avoir un impact positif sur la digestion en réduisant l'inflammation et l'inconfort de l'intestin."
Boissons Apeal Wörld ACV
"La diversité est la clé ! Pour un intestin sain, assure-toi de consommer une grande variété de légumes, de graines et de noix chaque semaine.
Le vinaigre de cidre de pomme aide à relancer la digestion et à réduire les pics de glucose. La boisson au vinaigre de cidre de pomme Apeal Wörld prend également soin de la santé intestinale grâce aux probiotiques supplémentaires. Ne saute pas le petit déjeuner - le kéfir est excellent pour la santé intestinale, mélangé à mon yaourt grec garni d'un mélange de baies, de graines et de noix. Privilégie toujours les aliments biologiques."
Botivo
"La base d'ACV britannique vieillie que tu trouves dans Botivo est brute et non pasteurisée et possède donc tous les bienfaits des bonnes bactéries pour la santé intestinale."
RECETTE : Sylt Scotch Bonnet + Lemon Garibaldi
Nous avons demandé à Tom Byrne, responsable du bar Hox et maître des cocktails, de nous expliquer le cocktail le plus vendu de l'événement. Il s'agit d'une version classique à base de cornichons, avec une touche d'ardeur.
"Une boisson à faible taux d'alcool en volume (abv), à siroter comme pour un brunch. Parfait pour se détendre, ou pour entrer doucement dans une longue journée sociale. La salinité du liquide de décapage Sylt compense parfaitement l'amertume du Campari et aide à faire ressortir la douceur de l'orange - n'oublie pas que le sel est ton ami lorsqu'il s'agit de l'amertume des boissons. Le Campari est suffisamment peu alcoolisé pour ne pas annuler tous les bienfaits prébiotiques du liquide de décapage (même si moins on en dit sur le sucre qu'il contient et sur le jus d'orange, mieux c'est - la vie est une question d'équilibre après tout)."
INGRÉDIENTS
- 35 ml de liquide de décapage Sylt Scotch Bonnet + Citron
- 25 ml de Campari
- 125 ml de jus d'orange frais
MÉTHODE
Ajoute simplement le tout dans un verre, remue et garnis d'un quartier d'orange recouvert de flocons de piment - c'est tout simple !
Surveille cet espace pour plus de choses amusantes avec DELLI à venir et n'oublie pas, la Hox Gut Box est sur nous, avec des réservations d'hôtel à Londres jusqu'à la fin du mois de mars.
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