Van Kimchi tot Cocktails: De Hox x DELLI Gids Voor Een Blije Darm

We spraken met Sam Wong van DELLI/Lil Wong Bakes om meer te weten te komen over de samenwerking...

Waarom heb je ervoor gekozen om samen te werken met The Hoxton om over al het goede spul te schreeuwen? 

De ruimtes in alle The Hoxtons zijn zo rustgevend en ontspannen. Ik heb altijd van The Hox in Holborn gehouden omdat je er aan de lobbybar kunt zitten, heerlijk kunt eten bij Rondo en het zo open is terwijl je het centrum van Londen aan je voorbij ziet trekken. Wat is een betere plek om een darmgezondheidsevenement te houden dan de plek waar ik me altijd rustig voel - precies zoals mijn darmen zich zouden moeten voelen!

Waarom darmgezondheid? Wat betekent dit voor DELLI?

Een van de redenen waarom onze oprichter Simon DELLI is begonnen, is omdat hij merkte dat er een gat in de markt was waar makers gezondheidsbewuster werden en zich ook richtten op het eten van ingrediënten die door echte mensen werden gemaakt, met echte verhalen. Dit ging hand in hand met het schijnen van een licht op darmgezondheidsproducten die op DELLI staan... en hoewel DELLI geen artsen zijn, of zich alleen richten op darmgezondheid, willen we dat iedereen een blije buik heeft!

Wat vind je zo leuk aan The Hoxton en onze ruimtes?

Jaren geleden ging ik naar een klein feestje in een van de appartementen en ik zou het nooit vergeten! Ze hebben gewoon alle voorzieningen die je nodig hebt voor een feest. De bar die aanvoelde als iemands keuken, de ontspanningsruimten zijn naar mijn mening ESSENTIEEL voor elk feest.

Wat zijn uw favoriete hotspots in de buurt van Holborn (of in de buurt van Holborn) om te eten, drinken, spelen en winkelen?

Naast The Hox om te chillen en een hapje te eten, hou ik ook van ROKA voor iets speciaals - hoewel ik meestal een meisje ben zonder franjes. Ciao Bella is een supergemakkelijk, efficiënt (maar chaotisch!) Italiaans familierestaurant, ik ben er dol op; Eat Tokyo, omdat je daar extra grote rijstporties kunt krijgen; en Honey & Co voor de gebakken producten; en je moet naar Neal's Yard Bakery by St. John voor de donuts. Dan ben je natuurlijk ZO dicht bij Chinatown, Covent Garden en het onderste deel van Tottenham Court Road, dat wordt onderschat voor mainstream winkelen.

We vroegen een aantal van onze DELLI makers naar hun beste tips voor een gezond darmstelsel 

Koreaanse voorraadkast

"Koop altijd ambachtelijke darmgezonde producten die in de koeling van winkels worden verkocht. Als het ongekoeld is, is het gepasteuriseerd en zijn alle voordelen van de levende bacteriën verloren gegaan. Je kunt al beginnen met een eetlepel kimchi of zuurkool per dag om een verbetering van je darmgezondheid te zien. Kimchi is heel gemakkelijk toe te voegen aan een broodje, een graankom of aan de zijkant van noedels of rijst. Je hoeft niet te weten hoe je Koreaans moet koken om te genieten van de voordelen van darmgezonde kimchi!"

JENKI Matcha 

"Matcha is rijk aan antioxidanten, wat betekent dat het darmontstekingen helpt verminderen en een gezond microbioom ondersteunt. In tegenstelling tot gebrouwen thee, consumeer je met matcha het hele blad, en dus vezels, wat de spijsvertering kan bevorderen. De polyfenolen in matcha werken als prebiotica, voeden gunstige darmbacteriën en helpen je microbioom in balans te brengen. L-theanine in matcha bevordert ontspanning en verlaagt stress, wat de spijsvertering positief kan beïnvloeden door darmontsteking en ongemak te verminderen."

Apeal Wörld ACV Dranken 

"Diversiteit is de sleutel! Voor een gezonde darm moet je elke week zorgen voor een grote verscheidenheid aan groenten, zaden en noten. 

Appelciderazijn helpt de spijsvertering op gang en vermindert glucosepieken. Apeal Wörld ACV drink zorgt ook voor de darmgezondheid met de extra probiotica. Sla je ontbijt niet over - kefir is geweldig voor de darmgezondheid, gemengd met mijn Griekse yoghurt met daarop een mix van bessen, zaden en noten. Geef altijd de voorkeur aan biologische voeding.

Botivo 

"De gerijpte Britse ACV-basis die je in Botivo vindt, is rauw en ongepasteuriseerd en heeft daarom alle gezondheidsvoordelen van goede bacteriën voor de darmen."

RECIPE: Sylt Scotch Bonnet + Garibaldi Citroen 

We vroegen Hox Bar Manager en allround cocktailmeester Tom Byrne naar de best verkochte cocktail van het evenement. Een op augurken gebaseerde versie van een klassieker met een vurige kick.

"Een brunchachtige slok met een laag alcoholpercentage. Perfect om de scherpe randjes eraf te halen of om langzaam een lange, sociale dag in te gaan. Het zoute van Sylt Pickling Liquid compenseert de bitterheid van de Campari perfect en helpt om de zoetheid van de sinaasappel naar voren te brengen - onthoud dat zout je vriend is als het gaat om bitterheid in drankjes. Campari is laag genoeg in alcohol om niet alle prebiotische goedheid in de inmaakvloeistof teniet te doen (hoewel hoe minder gezegd over de suiker erin en de sinaasappelsap hoe beter - het leven draait tenslotte allemaal om balans)." 

INGREDIËNTEN 

• 35 ml Sylt Scotch Bonnet + citroen inmaakvloeistof 
• 25 ml Campari 
• 125ml Vers sinaasappelsap 

METHODE

Gewoon toevoegen aan een glas, roeren en garneren met een sinaasappelpartje bedekt met chilivlokken - simpel!

Houd deze ruimte in de gaten voor meer leuke dingen met DELLI en vergeet niet dat we de Hox Gut Box hebben, met hotelreserveringen in Londen tot eind maart.