Von Kimchi bis Cocktails: Der Hox x DELLI Leitfaden für einen glücklichen Bauch

Wir sprachen mit Sam Wong von DELLI/Lil Wong Bakes, um mehr über die Zusammenarbeit zu erfahren...

Warum hast du dich für eine Partnerschaft mit The Hoxton entschieden, um über alles Gute zu berichten? 

Die Räume in allen The Hoxtons sind so beruhigend und entspannt. Ich habe das The Hox in Holborn schon immer geliebt, weil man dort an der Lobbybar sitzen und im Rondo lecker essen kann, während man die Londoner Innenstadt an sich vorbeiziehen sieht. Es gibt keinen besseren Ort, um ein Event zur Darmgesundheit zu veranstalten, als den Ort, an dem ich mich immer ruhig fühle - genau so, wie sich mein Darm fühlen sollte!

Warum Darmgesundheit? Was bedeutet das für DELLI?

Einer der Gründe, warum unser Gründer Simon DELLI gegründet hat, war, dass er eine Marktlücke bemerkte, in der die Hersteller gesundheitsbewusster wurden und sich darauf konzentrierten, Zutaten zu essen, die von echten Menschen mit echten Geschichten hergestellt wurden. Das ging Hand in Hand damit, die Darmgesundheitsprodukte auf DELLI zu beleuchten... und obwohl DELLI keine Ärzte sind oder sich nur auf die Darmgesundheit konzentrieren, wollen wir, dass jeder einen glücklichen Bauch hat!

Was liebst du an The Hoxton und unseren Räumen?

Vor Jahren habe ich in einer der Wohnungen eine kleine Party gefeiert, die ich nie vergessen werde! Sie haben einfach alle Annehmlichkeiten, die man für eine Feier braucht. Die Bar, die sich wie eine Küche anfühlt, und die Gruppenräume sind meiner Meinung nach das A und O für jede Party.

Was sind deine Lieblingsorte in Holborn (oder in der Nähe von Holborn) zum Essen, Trinken, Spielen und Einkaufen?

Neben The Hox, wo man chillen und einen Happen essen kann, liebe ich auch ROKA, wenn es etwas Besonderes sein soll - obwohl ich normalerweise eher ein schnörkelloses Mädchen bin. Ciao Bella ist ein super einfaches, effizientes (aber chaotisches!) italienisches Restaurant in Familienbesitz, das ich liebe; Eat Tokyo, weil man dort extra große Reisportionen bekommt; und Honey & Co für die Backwaren; und du musst unbedingt zur Neal's Yard Bakery by St. John für die Donuts gehen. Und natürlich bist du SO nah an Chinatown, Covent Garden und dem unteren Ende der Tottenham Court Road, die für Mainstream-Shopping unterschätzt wird.

Wir haben einige unserer DELLI-Macher nach ihren besten Tipps für die Darmgesundheit gefragt 

Koreanische Speisekammer

"Kaufe immer handwerklich hergestellte, darmgesunde Produkte, die in den Geschäften im Kühlregal verkauft werden. Wenn sie ungekühlt sind, wurden sie pasteurisiert und haben alle Vorteile der lebenden Bakterien verloren. Du kannst schon mit einem Esslöffel Kimchi oder Sauerkraut pro Tag anfangen, um eine Verbesserung deiner Darmgesundheit zu erreichen. Kimchi lässt sich ganz einfach zu einem Sandwich, einer Getreideschüssel oder als Beilage zu Nudeln oder Reis hinzufügen. Du musst nicht wissen, wie man koreanisch kocht, um die Vorteile von Kimchi zu genießen!"

JENKI Matcha 

"Matcha ist reich an Antioxidantien - das heißt, er hilft, Entzündungen im Darm zu reduzieren und ein gesundes Mikrobiom zu unterstützen. Anders als bei aufgebrühtem Tee nimmst du bei Matcha das ganze Blatt und damit Ballaststoffe zu dir, die die Verdauung fördern können. Die Polyphenole im Matcha wirken als Präbiotika, die nützliche Darmbakterien ernähren und das Gleichgewicht deines Mikrobioms unterstützen. Das im Matcha enthaltene L-Theanin fördert die Entspannung und senkt den Stress, was sich positiv auf die Verdauung auswirken kann, indem es Entzündungen und Beschwerden im Darm reduziert."

Apeal Wörld ACV Drinks 

"Vielfalt ist der Schlüssel! Für einen gesunden Darm solltest du darauf achten, dass du jede Woche eine große Vielfalt an Gemüse, Samen und Nüssen zu dir nimmst. 

Apfelessig hilft, die Verdauung anzukurbeln und Blutzuckerspitzen zu reduzieren. Das Apeal Wörld ACV-Getränk sorgt mit seinen zusätzlichen Probiotika auch für die Gesundheit des Darms. Lass das Frühstück nicht aus - Kefir ist gut für die Darmgesundheit, gemischt mit meinem griechischen Joghurt und einer Mischung aus Beeren, Samen und Nüssen. Bevorzuge immer Bio-Lebensmittel."

Botivo 

"Die gealterte britische ACV-Basis, die du in Botivo findest, ist roh und unpasteurisiert und hat daher alle Vorteile der guten Bakterien für die Darmgesundheit.

REZEPT: Sylter Scotch Bonnet + Zitrone Garibaldi 

Wir haben den Hox-Barmanager und Allround-Cocktailmeister Tom Byrne gefragt, was es mit dem meistverkauften Cocktail der Veranstaltung auf sich hat. Eine Variante des Klassikers auf Gurkenbasis mit einem feurigen Kick.

"Ein Brunchgetränk mit niedrigem Alkoholgehalt. Perfekt, um die Nervosität zu lindern oder einen langen, geselligen Tag langsam ausklingen zu lassen. Die Salzigkeit der Sylter Beize gleicht die Bitterkeit des Campari perfekt aus und hilft, die Süße der Orange zu betonen - denk daran, dass Salz dein Freund ist, wenn es um Bitterkeit in Getränken geht. Der Campari hat einen so geringen Alkoholgehalt, dass er die präbiotische Wirkung der Beize nicht zunichte macht (je weniger über den Zucker und den Orangensaft gesagt wird, desto besser - schließlich geht es im Leben um Ausgewogenheit). 

ZUTATEN 

• 35ml Sylt Scotch Bonnet + Zitrone Beizflüssigkeit 
• 25ml Campari 
• 125ml Frischer Orangensaft 

METHODE

Einfach in ein Glas geben, umrühren und mit einer mit Chiliflocken bestreuten Orangenscheibe garnieren - ganz einfach!

Und vergiss nicht, dass wir die Hox Gut Box bis Ende März in London buchen können.