Spécial Hox Sarnie : lai rai
Avis à tous les amateurs de sandwichs… notre Hox Sarnie Special est arrivé à Southwark.
Le « Hox Sarnie Special » est notre série mensuelle de sandwichs à rotation proposée dans le hall deThe Hoxton, à Southwark. Chaque mois, on s'associe à certains des talents culinaires les plus prometteurs de Londres, en plus des créations de saison du restaurant de quartier Albie, pour te proposer des sandwichs uniques conçus pour mettre à l'honneur les meilleurs produits et la créativité culinaire.
JUIN : Bad Boy Pizza Society (élue 3e meilleure pizza de Londres par Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Poulet croustillant, sauce à la vodka, prosciutto, ricotta fouettée et trois fromages sur un petit pain ciabatta, le tout arrosé d'une Lucky Saint bien fraîche.
JUILLET : Londis N16 – la petite épicerie familiale de Stoke Newington, spécialisée dans le « Samosa Smash » : un samosa aux légumes garni de sambharo, de cheddar, de coriandre et de mayonnaise à l'ail, le tout agrémenté de confiture de piment doux, le tout serré dans une épaisse tranche de pain de campagne.
AOÛT : Une Albie spécialité du chef inspirée de la cuisine de rue d'Istanbul : le wrap d'agneau épicé du chef Mehmet. Épaule d'agneau rôtie à feu doux, yaourt au tahini, oignons au sumac, salade d'herbes, harissa, piment d'Urfa fumé et sauce aux tomates cerises.
SEPTEMBRE : Sandwich au schnitzel« Urban Greens » de la chef Ana Da Costa. Schnitzel de poulet au sel et au poivre, salade de chou « Urban Greens » et sauce au gochujang et au miso.
OCTOBRE :
On s'associe aux habitants de Peckham et au resto vietnamien branché « lai rai ». Réputé pour ses bánh mì, ses assiettes à partager colorées et ses cocktails, ils proposent un bánh mì en édition limitée chez Hox.
Au menu : collier de porc grillé au citronnelle, pâté maison, cornichons et concombres coupés en rondelles ondulées, le tout agrémenté de piment, d'oignons nouveaux et d'oignons croustillants.
À découvrir tout au long du mois d'octobre dans le hall de Southwark. À ne pas manquer.
