Pharrell Arot est rédacteur principal au média culturel français Konbini, où il rédige une newsletter tous les jeudis. Il est également associé au studio floral Fleurs Fleurs Fleurs, lancé par sa femme Camille Arot en 2020. Étant l'un des rares Parisiens à ne pas fuir la ville à l'approche des Jeux olympiques de Paris 2024, nous avons pensé demander à ce local amoureux de la nourriture de partager quelques-uns de ses secrets pour profiter au mieux de la ville en été. En enfourchant un Lime Bike, nous l'avons suivi dans quelques-uns de ses endroits préférés, du glacier le plus branché à l'endroit où manger une pizza à la part, à la manière de Paris.
Pizza, mais à Paris
La pizza à la part a le vent en poupe à Paris, et certains poussent leur amour de la cuisine un peu plus loin. C'est le cas de l'équipe de Rori, qui vient d'ouvrir dans le 11e, rue JP Timbaud, juste à côté de Gramme. C'est un établissement tout en inox - comme si New York avait fait un tour à Séoul - avec une carte qui emprunte autant à Rome qu'aux Tortues Ninja. Ma préférée : la pizza aux pommes de terre avec sa sauce à l'aneth, qui se situe quelque part entre la sauce aux asperges de grand-mère et un pot géant de ranch de Walmart. Oh, et aussi la tranche rectangulaire "façon grand-mère" recouverte de sésame, un clin d'œil à la célèbre chaîne Paulie Gee's Greenpoint. En plus, dans cette partie du 11e, tu peux toujours trouver un banc sous un platane pour t'asseoir et déguster.
Rori, 96 rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11
Le soft serve le plus cool
Julia Bell fabrique les glaces les plus cool de Paris, et récemment, sa boutique quelque peu éphémère a déménagé ses congélateurs de 50 mètres pour s'installer au 46 rue Bichat, juste derrière le Canal St Martin. Ce qui rend JJ Hings si spécial, c'est un menu qui change constamment, un design impeccable, des saveurs ultra-inventives, et surtout, un amour inconditionnel pour les glaces riches et nostalgiques fabriquées avec des produits de saison ultra-sourcés. Cette semaine, par exemple, elle servait un soft serve melon-fromage blanc. Mais attention, c'est ouvert du jeudi au dimanche, ne te présente pas comme moi un mercredi et ne repars pas les mains vides.
JJ Hings, 46 rue Bichat, Paris 10
Ta dose de cuisine de rue californienne
C'est plus fort que moi : si je passe devant une façade en carreaux colorés, je dois m'arrêter. Chez le vendeur de street food californien Kiss, le comptoir, conçu par Anna Polonsky et Monica Fonseca, est non seulement beau mais aussi délicieux. Ma commande s'il fait beau : le " whatever veggies ", un sandwich qui rappelle Erewhon, et une limonade glacée et acidulée faite maison. Dépose soigneusement la précieuse cargaison sur le siège passager de ton panier Lime Bike, car ensuite, nous nous dirigeons vers le sud, traversons la Seine en quelques coups de pédales pour aller voir les dinosaures.
Kiss, 55 faubourg Poissonnière, Paris 9
Pique-niques...
Je cherchais le parc parisien parfait pour me sentir en vacances sans m'aventurer trop loin, car même si j'adore me rendre à Vincennes à vélo sur un Lime, j'ai parfois l'impression d'être au bout du monde. Je me suis remémoré mes sorties d'enfance au Jardin des Plantes en face du Pont d'Austerlitz - un endroit parfait pour un pique-nique chic mais décontracté, avec une ambiance Emily in Paris. En plus, si le rendez-vous se passe bien ou s'il fait trop chaud, tu pourras visiter les dinosaures ou faire un voyage dans le temps à la Grande Galerie de l'Evolution. PS : Pas très glamour, mais toujours pratique, le Monoprix du Boulevard de l'Hôpital est ouvert jusqu'à 23h, et ses frigos sont toujours remplis de petits jus rafraîchissants....
Jardin des Plantes, Paris 5
Mets ta table basse au goût du jour
Depuis dix ans, Pierre Banchereau règne sur le monde floral parisien avec des compositions dignes de n'importe quelle table basse en travertin. C'est un endroit qui vaut la peine d'être exploré pour des bouquets extraordinaires et des objets rares.
Bouquets Debeaulieu, 30 rue Henry Monnier, Paris 9
Plantes et objets Debeaulieu, 19 rue Victor Masse, Paris 9
Pour découvrir les recommandations de Pharrell, réserve directement au The Hoxton, à Paris.
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Laisse quelques-uns de nos habitants préférés te faire découvrir la ville grâce à notre guide de 48 heures rédigé par Kim Chabaud, responsable de la marque Paris.
