Pharrell Arot is senior redacteur bij de Franse culturele media Konbini, waar hij elke donderdag een nieuwsbrief schrijft. Hij is ook partner bij bloemenatelier Fleurs Fleurs, dat in 2020 werd gelanceerd door zijn vrouw Camille Arot. Als een van de weinige Parijzenaars die de stad niet ontvlucht terwijl de Olympische Spelen van Parijs 2024 eraan komen, dachten we dat we de lokale food-loving zouden vragen om een paar van zijn geheimen te delen over hoe je het beste van de stad kunt genieten in de zomer. Op een Lime Bike volgden we hem langs een aantal van zijn favoriete plekken, van de meest trendy ijssalon tot waar je pizza per stuk kunt eten, zoals in Parijs.
Pizza, maar maak er Parijs van
Pizza by the slice is in opkomst in Parijs, en sommigen gaan nog een stapje verder in hun liefde voor het eten. Dat is het geval bij het team van Rori, dat net is geopend in de 11e, in de rue JP Timbaud vlak naast Gramme. Het is een volledig roestvrijstalen inrichting - alsof New York een uitstapje naar Seoul heeft gemaakt - met een menu dat net zoveel van Rome leent als van de Ninja Turtles. Mijn favoriet: de aardappelpizza met dillesaus, die het midden houdt tussen oma's aspergesaus en een gigantische pot ranch van Walmart. Oh, en ook de 'oma's stijl' rechthoekige slice bedekt met sesam, een knipoog naar de beroemde Paulie Gee's Greenpoint keten. Bovendien kun je in dit deel van de 11e altijd wel een bankje onder een plataan vinden om op te zitten en te genieten.
Rori, 96 rue Jean-Pierre Timbaud, Parijs 11
De coolste soft serve
Julia Bell maakt de coolste ijsjes in Parijs en onlangs heeft haar ietwat kortstondige winkel haar vriezers 50 meter verplaatst om zich te vestigen op 46 rue Bichat, net achter het Canal St Martin. Wat JJ Hings zo bijzonder maakt is een constant wisselend menu, een onberispelijk design, ultra-inventieve smaken en bovenal een onvoorwaardelijke liefde voor rijk, nostalgisch ijs gemaakt van seizoensproducten van de allerbeste kwaliteit. Deze week serveerde ze bijvoorbeeld een meloen-wit-kaas soft serve. Maar wees gewaarschuwd, het is open van donderdag tot en met zondag, dus kom niet zoals ik op een woensdag en ga niet met lege handen weg.
JJ Hings, 46 rue Bichat, Parijs 10
Jouw Cali street food fix
Ik kan het niet helpen - als ik langs een kleurrijke betegelde gevel loop, moet ik stoppen. Bij de Californische streetfoodverkoper Kiss is de toonbank, ontworpen door Anna Polonsky en Monica Fonseca, niet alleen mooi maar ook lekker. Mijn bestelling als het mooi weer is: de 'whatever veggies', een sandwich die doet denken aan Erewhon, en een zelfgemaakte ijskoude en pittige limonade. Plaats de kostbare lading voorzichtig op de passagiersstoel van je Lime Bike mandje, want hierna gaan we naar het zuiden, over de Seine in een paar pedaalslagen om de dinosaurussen te zien.
Kiss, 55 faubourg Poissonnière, Parijs 9
Picknicken...
Ik was op zoek naar het perfecte Parijse park om het gevoel te krijgen dat ik op vakantie ben zonder al te ver te hoeven rijden, want hoewel ik graag naar Vincennes fiets op een Linde, kan het soms voelen als het einde van de wereld. Ik haalde herinneringen op aan de Jardin des Plantes tegenover de Pont d'Austerlitz, een perfecte plek voor een chique maar ongedwongen picknick, met een Emily in Paris vibe. Plus, als de date goed gaat of het te warm wordt, kun je de dinosaurussen bezoeken of een reis door de tijd maken in Grande Galerie de l'Evolution. PS: Niet glamoureus, maar altijd handig, de Monoprix op Boulevard de l'HĂ´pital is open tot 23.00 uur en de koelkasten zijn altijd gevuld met verfrissende sapjes...
Jardin des Plantes, Parijs 5
Pimp je salontafel
Al tien jaar regeert Pierre Banchereau over de Parijse bloemenwereld met composities die een travertijnen salontafel waardig zijn. Een plek die het ontdekken waard is voor buitengewone boeketten en zeldzame objecten.
Debeaulieu Boeketten, 30 rue Henry Monnier, Parijs 9
Debeaulieu Plants and Objects, 19 rue Victor Masse, Parijs 9
Om Pharrell's aanbevelingen te ervaren, boek direct in The Hoxton, Parijs
Verwant Verhalen
De kunst van het tafeldekken
Met Iska Lupton
Heb je je ooit afgevraagd hoe je van je eettafel een kunstwerk kunt maken? Om het begin van de lente te vieren in Seabird, ons restaurant op het dak in The Hoxton, Southwark, nodigden we ...
Een Berlijner deelt
Haar shoppinggeheimen voor interieurdesign
Een schrijfster over interieurs deelt haar favoriete plekken om te shoppen voor prachtige designstukken in haar thuisstad Berlijn.
Hoe te besteden:
47 uur en 58 minuten in Parijs
Laat je rondleiden door een paar van onze favoriete inwoners met onze 48-uurs stadsgids van Paris Brand Manager Kim Chabaud.
