Pharrell Arot ist leitender Redakteur bei der französischen Kulturzeitschrift Konbini, wo er jeden Donnerstag einen Newsletter verfasst. Außerdem ist er Partner des Blumenstudios Fleurs Fleurs Fleurs, das seine Frau Camille Arot 2020 gegründet hat. Da er einer der wenigen Pariser ist, die angesichts der Olympischen Spiele 2024 nicht aus der Stadt fliehen, wollten wir den kulinarisch interessierten Einheimischen bitten, uns ein paar seiner Geheimnisse zu verraten, wie man die Stadt im Sommer am besten genießen kann. Mit dem Lime Bike sind wir ihm zu einigen seiner Lieblingsorte gefolgt, von der angesagtesten Eisdiele bis hin zu dem Ort, an dem man auf Pariser Art Pizza am Stück essen kann.
Pizza, aber mach Paris draus
Pizzastücke haben in Paris Konjunktur, und manche gehen in ihrer Liebe zu diesem Essen noch einen Schritt weiter. So wie das Team von Rori, das gerade im 11. Bezirk in der Rue JP Timbaud direkt neben Gramme eröffnet hat. Die Einrichtung ist komplett aus Edelstahl - als ob New York einen Ausflug nach Seoul gemacht hätte - und die Speisekarte lehnt sich sowohl an Rom als auch an die Ninja Turtles an. Mein Favorit: die Kartoffelpizza mit Dillsauce, die irgendwo zwischen Omas Spargelsauce und einem Riesentopf Ranch von Walmart liegt. Oh, und auch die rechteckige, mit Sesam belegte Scheibe nach "Omas Art", eine Anspielung auf die berühmte Kette Paulie Gee's Greenpoint. Außerdem findest du in diesem Teil der 11. Straße immer eine Bank unter einer Platane, auf der du sitzen und genießen kannst.
Rori, 96 rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11
Das coolste Softeis
Julia Bell stellt die coolsten Eissorten in Paris her. Vor kurzem ist ihr etwas flüchtiger Laden mit seinen Kühltruhen 50 Meter weiter gezogen, um sich in der 46 rue Bichat niederzulassen, gleich hinter dem Canal St Martin. Was JJ Hings so besonders macht, ist eine ständig wechselnde Speisekarte, ein tadelloses Design, ultra-einfallsreiche Geschmacksrichtungen und vor allem eine bedingungslose Liebe für reichhaltige, nostalgische Eiscreme, die mit ultra-saisonalen Produkten hergestellt wird. Diese Woche hat sie zum Beispiel ein Melonen-Weißkäse-Softeis serviert. Aber sei gewarnt, sie hat von Donnerstag bis Sonntag geöffnet, also komm nicht wie ich an einem Mittwoch und gehe mit leeren Händen.
JJ Hings, 46 rue Bichat, Paris 10
Dein kalifornisches Street Food Rezept
Ich kann nicht anders - wenn ich an einer bunten Kachelfassade vorbeikomme, muss ich anhalten. Beim kalifornischen Streetfood-Anbieter Kiss ist die von Anna Polonsky und Monica Fonseca gestaltete Theke nicht nur schön, sondern auch lecker. Meine Bestellung bei schönem Wetter: das 'whatever veggies', ein Sandwich, das an Erewhon erinnert, und eine hausgemachte eisgekühlte und spritzige Limonade. Lege die kostbare Fracht vorsichtig auf den Beifahrersitz deines Lime Bike-Korbs, denn als Nächstes geht es nach Süden, über die Seine, um die Dinosaurier zu sehen.
Kiss, 55 faubourg Poissonnière, Paris 9
Picknicks...
Ich war auf der Suche nach dem perfekten Pariser Park, um mich wie im Urlaub zu fühlen, ohne zu weit zu fahren, denn auch wenn ich es liebe, mit dem Fahrrad nach Vincennes zu fahren, kann sich das manchmal wie das Ende der Welt anfühlen. Ich erinnerte mich an meine Kindheitsausflüge in den Jardin des Plantes gegenüber der Pont d'Austerlitz - ein perfekter Ort für ein schickes, aber lässiges Picknick mit einem Hauch von Emily in Paris. Und wenn das Date gut läuft oder es zu heiß wird, kannst du die Dinosaurier besuchen oder in der Grande Galerie de l'Evolution eine Reise durch die Zeit machen. PS: Der Monoprix auf dem Boulevard de l'Hôpital ist zwar nicht glamourös, aber immer praktisch: Er hat bis 23 Uhr geöffnet und seine Kühlschränke sind immer mit erfrischenden kleinen Säften gefüllt...
Jardin des Plantes, Paris 5
Pimp deinen Couchtisch
Seit zehn Jahren beherrscht Pierre Banchereau die Pariser Blumenwelt mit Kompositionen, die jedem Travertin-Kaffeetisch würdig sind. Ein Ort, an dem es sich lohnt, außergewöhnliche Sträuße und seltene Objekte zu entdecken.
Debeaulieu Bouquets, 30 rue Henry Monnier, Paris 9
Debeaulieu Plants and Objects, 19 rue Victor Masse, Paris 9
Um Pharrells Empfehlungen zu erleben, buche direkt im The Hoxton, Paris
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