Pharrell Arot è redattore senior presso il media culturale francese Konbini, dove scrive una newsletter ogni giovedì. È anche socio dello studio floreale Fleurs Fleurs Fleurs, lanciato dalla moglie Camille Arot nel 2020. Essendo uno dei pochi parigini che non sta fuggendo dalla città in vista delle Olimpiadi di Parigi 2024, abbiamo pensato di chiedere all'appassionato di cucina locale di condividere alcuni dei suoi segreti per godersi al meglio la città in estate. Salendo su una Lime Bike, lo abbiamo seguito in alcuni dei suoi luoghi preferiti, dalla gelateria più trendy a dove mangiare la pizza al taglio, in stile parigino.
Pizza, ma a Parigi
La pizza al taglio sta vivendo un momento importante a Parigi, e alcuni portano il loro amore per il cibo un po' più in là. È il caso del team di Rori, che ha appena aperto nell'11°, in rue JP Timbaud, proprio accanto a Gramme. Si tratta di un locale completamente in acciaio inox - come se New York avesse fatto un viaggio a Seul - con un menu che prende in prestito tanto da Roma quanto dalle Tartarughe Ninja. La mia preferita: la pizza di patate con la sua salsa all'aneto, che si colloca a metà strada tra la salsa di asparagi della nonna e un barattolo gigante di salsa ranch di Walmart. Oh, e anche la fetta rettangolare "stile nonna" ricoperta di sesamo, un cenno alla famosa catena Paulie Gee's Greenpoint. Inoltre, in questa zona dell'11°, puoi sempre trovare una panchina sotto un platano dove sederti e godertela.
Rori, 96 rue Jean-Pierre Timbaud, Parigi 11
Il più fresco dei soft serve
Julia Bell produce i gelati più belli di Parigi e di recente il suo negozio un po' effimero ha spostato i suoi congelatori di 50 metri per stabilirsi al 46 di rue Bichat, proprio dietro il Canal St Martin. Ciò che rende JJ Hings così speciale è un menu in continua evoluzione, un design impeccabile, gusti ultra-inventati e, soprattutto, un amore incondizionato per il gelato ricco e nostalgico realizzato con prodotti di stagione ultra-sorvegliati. Questa settimana, ad esempio, ha servito un gelato al melone e formaggio bianco. Ma attenzione, è aperto dal giovedì alla domenica, non presentarti come me di mercoledì e non andartene a mani vuote.
JJ Hings, 46 rue Bichat, Parigi 10
La tua dose di street food californiano
Non posso farne a meno: se passo davanti a una facciata di piastrelle colorate, devo fermarmi. Da Kiss, un venditore di street food californiano, il bancone, progettato da Anna Polonsky e Monica Fonseca, non è solo bello ma anche delizioso. Il mio ordine se il tempo è bello: il "whatever veggies", un panino che ricorda Erewhon, e una limonata fatta in casa ghiacciata e acidula. Posiziona con cura il prezioso carico sul sedile del passeggero del tuo cestino Lime Bike, perché ora ci dirigeremo verso sud, attraversando la Senna in poche pedalate per vedere i dinosauri.
Kiss, 55 faubourg Poissonnière, Parigi 9
Picnic...
Stavo cercando il parco parigino perfetto per sentirmi in vacanza senza allontanarmi troppo, perché anche se adoro andare a Vincennes in bicicletta con il Lime, a volte può sembrare la fine del mondo. Ho ricordato le mie gite d'infanzia al Jardin des Plantes, di fronte al Pont d'Austerlitz: un luogo perfetto per un picnic chic ma informale, con un'atmosfera alla Emily in Paris. Inoltre, se l'appuntamento va bene o fa troppo caldo, puoi visitare i dinosauri o fare un viaggio nel tempo alla Grande Galerie de l'Evolution. PS: Il Monoprix di Boulevard de l'Hôpital è aperto fino alle 23:00 e i suoi frigoriferi sono sempre pieni di succhi di frutta rinfrescanti...
Jardin des Plantes, Parigi 5
Dai un tocco di classe al tuo tavolino da caffè
Da dieci anni, Pierre Banchereau regna sul mondo dei fiori parigino con composizioni degne di qualsiasi tavolino di travertino. È un luogo che vale la pena esplorare per scoprire bouquet straordinari e oggetti rari.
Debeaulieu Bouquets, 30 rue Henry Monnier, Parigi 9
Piante e oggetti Debeaulieu, 19 rue Victor Masse, Parigi 9
Per provare i consigli di Pharrell, prenota direttamente al The Hoxton di Parigi.
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