Elio + 1 x Manifattura Culinaria : l'événement éphémère continue

On retrouve encore un petit air de Toscane chez Elio.

Le 22 octobre, Elio a accueilli Manifattura Culinaria pour un dîner spécial « à six mains », réunissant la créativité du restaurant d'Empoli et l'équipe de cuisine d'Elio pour une soirée placée sous le signe des saveurs audacieuses, des associations inattendues et de la liberté gastronomique.

Fondé par Marlene Gerboni, ancienne designer, et Emanuele Turchi, ancien chimiste, Manifattura Culinaria a apporté à Rome son approche ludique et expérimentale, avec un menu à quatre plats qui met à l'honneur les ingrédients de saison et leur passion commune pour la bonne bouffe.

Tu as raté cette soirée ? La bonne nouvelle, c'est que trois plats issus de cette collaboration restent au menu !

Dans le cadre d'une opération éphémère à durée limitée, le Tzukune, les Pasta e Fagioli et la Tagliata alla Pizzaiola resteront au menu d'Elio jusqu'en décembre, ce qui te permettra de découvrir encore une fois les saveurs de Manifattura Culinaria.

LE MENU CONTEXTUEL

TZUKUNE – 15 €
Brochette de bœuf nappée de sauce tare, mayonnaise à la ciboulette, salade d'herbes acidulée.

PASTA E FAGIOLI – 16 €
Pâtes « Lo Spago » en forme de petit tube, haricots cannellini onctueux, huile à l'ail et à la tomate, feuilles de navet sautées.

TAGLIATA À LA PIZZAIOLA – 29 €
Tranches de bœuf à la sauce pizzaiola aux tomates, câpres et olives, accompagnées d’ajo blanco et d’endives fraîches.

Disponible chez Elio pour une durée limitée, jusqu'en décembre 2026.