Elio +1 x Manifattura Culinaria: De pop-up gaat door

Bij Elio kun je nog steeds genieten van een vleugje Toscane.

Op 22 oktober verwelkomde Elio Manifattura Culinaria voor een bijzonder diner dat door zes koks gezamenlijk werd bereid. Hierbij werden de creativiteit van het in Empoli gevestigde restaurant en het keukenteam van Elio gebundeld voor een avond vol gedurfde smaken, onverwachte combinaties en gastronomische vrijheid.

Manifattura Culinaria, opgericht door voormalig ontwerpster Marlene Gerboni en voormalig chemicus Emanuele Turchi, bracht zijn speelse, experimentele aanpak naar Rome, met een viergangenmenu waarin seizoensgebonden ingrediënten en een gedeelde liefde voor lekker eten centraal staan.

Heb je de avond gemist? Het goede nieuws is dat drie gerechten uit deze samenwerking nog steeds op het menu staan!

Als tijdelijke pop-up blijven Tzukune, Pasta e Fagioli en Tagliata alla Pizzaiola tot december op het menu van Elio staan, zodat iedereen nog een keer de kans krijgt om een voorproefje van Manifattura Culinaria te proeven.

HET POP-UPMENU

TZUKUNE – €15
Spiesje van rundvlees met tare-glazuur, bieslookmayonaise en een frisse kruidensalade.

PASTA E FAGIOLI – €16
Lo Spago-pasta in buisvorm, romige cannellinibonen, knoflook- en tomatenolie, gebakken raapstelen.

TAGLIATA ALLA PIZZAIOLA – € 29
Plakjes rundvlees met pizzaiola-saus van tomaat, kappertjes en olijven, ajo blanco en verse andijvie.

Tijdelijk verkrijgbaar bij Elio, tot december 2026.