Elio + 1 x Manifattura Culinaria

22 oktober 2026 | Vanaf 19.30 uur | Elio Rome

Elio +1 is terug, en deze keer gaan we naar Toscane.

Voor één avond strijkt Manifattura Culinaria neer in Rome voor een diner bereid door zes koks, samen met het keukenteam van Elio. Manifattura Culinaria, opgericht in Empoli door voormalig ontwerpster Marlene Gerboni en voormalig chemicus Emanuele Turchi, draait volledig om gastronomische vrijheid: geen regels, geen vaste formules, alleen seizoensgebonden ingrediënten, nieuwsgierigheid en volop experimenteren.

Samen brengen de twee keukens hun uiteenlopende ideeën, technieken en smaken op tafel met een speciaal viergangenproeverijmenu voor € 65 per persoon.

Achter de bar komt Blind Pig ons een avondje helpen, met drie kenmerkende cocktails en een vleugje rock-’n-roll-attitude. DJ BLCKEBY zorgt voor de muziek en zorgt voor de perfecte soundtrack van de avond.

Kom met een lege maag — het volledige menu is hier slechts één avond verkrijgbaar. Twee gerechten uit deze samenwerking blijven tot december op het menu van Elio staan, zodat je nog even kunt nagenieten van deze avond.

Beperkt aantal plaatsen. Reserveren verplicht.

HET MENU

Viergangenproeverijmenu – € 65 per persoon

TZUKUNE – €15
Spiesje van rundvlees met tare-glazuur, bieslookmayonaise en een frisse kruidensalade.

PASTA E FAGIOLI – €16
Lo Spago-pasta in buisvorm, romige cannellinibonen, knoflook- en tomatenolie, gebakken raapstelen.

TAGLIATA ALLA PIZZAIOLA – € 29
Plakjes rundvlees met pizzaiola-saus van tomaat, kappertjes en olijven, ajo blanco en verse andijvie.

PANNA COTTA MET GROENE THEE – €10
Panna cotta van groene thee, gemberinfusie, gezouten citroensaus.

De gerechten zijn ook afzonderlijk verkrijgbaar tegen de hierboven vermelde prijzen.

Donderdag 22 oktober, vanaf 19.30 uur.
Proeverijmenu € 65 per persoon.