Breddos Tacos wurde vor über 10 Jahren als Taco-Bude auf einem Parkplatz in Hackney gegründet und hat sich seitdem zu einer festen Größe in der Londoner Food-Szene entwickelt. Die Speisekarte, die von den besten Freunden Nud Dudhia und Chris Whitney entworfen wurde, ist einfach und echt mexikanisch: Ceviches, Tostadas, Quesadillas und natürlich Tacos. Messer und Gabeln sind nicht erforderlich.
Wenn er nicht gerade auf dem Taqueando Taco Festival in LA kocht oder Pop-ups im Mandarin Oriental in Macau veranstaltet, verbringt Nud seine Zeit zwischen Oslo und London und isst fast jede Mahlzeit auswärts.
"Der Eifer der Gäste, neue Lokale zu erkunden, und das Risiko, das Köche mit Nischen- und Regionalkonzepten eingehen, machen London zu einem unglaublichen Ort zum Kochen und Essen", sagt Nud. "Und es entwickelt sich rasant weiter, da immer mehr unabhängige Restaurants auf dem Vormarsch sind.
Hier sind nur ein paar seiner Favoriten - von seinen Lieblingslokalen für klassische britische Küche bis hin zu Must-Go-Spots für eine durchzechte Nacht. Was ist seine liebste Essenszeit? "Mittagessen. Denn mit der richtigen Gesellschaft kann es zu einem Abendessen werden.
Frühstück - Fabrique Bäckerei
Ich bin eigentlich kein Frühstückstyp, aber wenn ich dazu gezwungen werde, würde ich mir in der Fabrique Bakery ein Kardamom-Brötchen und ein paar Filterkaffees gönnen oder in Monty's Deli einen Bagel mit Ei, Pastrami und Käse. Pass nur auf die explosive Käsesoße auf, wenn du sie isst.
Mittagessen - Rochelle Canteen
Mein Lieblingsessen des Tages. Ich liebe die Rochelle Canteen in Shoreditch. Es ist eine Oase abseits des Londoner Trubels und hat einen wunderschönen Garten, in dem man sitzen kann. Das Essen ist britisch und die saisonale Speisekarte ändert sich ständig. Das letzte Mal, als ich dort war, habe ich den Sardellen-Toast geliebt. Und die Weinkarte lässt keine Wünsche offen - der perfekte Ort, um einen sonnigen Nachmittag zu verbringen und sich vor dem Leben jenseits der Stadtmauern zu verstecken.
Snack - Verschiedenes
Die Auswahl ist riesig! Jen Cafe in Chinatown für die besten und günstigsten gedämpften Klöße; Good Friend Chicken für würzige, riesige Hähnchenschnitzel mit allen Umami-Gewürzen; Breddos für einen schnellen Taco in Clerkenwell; Dumpling Shack für Lamm-Kümmel-Gürtel-Nudeln; und Fin and Flounder für Austern, die auf Bestellung geschält werden.
Abendessen - Sülze
Ich war in letzter Zeit ein paar Mal im Brawn in der Columbia Road und habe mich daran erinnert, wie gut es ist. Das Essen ist italienisch inspiriert, mit frisch zubereiteter Pasta, unglaublichen Meeresfrüchten und den besten Vorspeisen - nimm immer die Sardellen und Burrata. Die Weinkarte ist sensationell, mit einigen der besten Naturwinzer und sehr sachkundigen Mitarbeitern, die nicht einschüchternd, sondern hilfsbereit sind.
Late Night - Lachendes Herz & Rauchende Ziege
Das Laughing Heart in der Nähe von Brawn hat bis spät in die Nacht geöffnet und serviert nach Feierabend fantastisches chinesisches Essen. Nimm die Sichuan Chicken Wings - das ist genau das Richtige, um die Ausschweifungen des Tages zu verdauen. Wenn du in die andere Richtung gehst, kommst du zum Smoking Goat, wo du dich mit eiskaltem Bier und würzigen AF-Thai-Gerichten wie gebratenem Lardo-Reis vollstopfen kannst. Ich habe beides in einer Nacht gemacht und überlebt, um die Geschichte zu erzählen.
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