Breddos Tacos begon meer dan 10 jaar geleden als een tacowinkel op een parkeerplaats in Hackney en is sindsdien een vaste waarde geworden in de Londense eetscene. Het menu, bedacht door beste vrienden Nud Dudhia en Chris Whitney, is eenvoudig, echt Mexicaans - ceviches, tostadas, quesadillas en natuurlijk taco's. Je hebt geen messen of vorken nodig. Geen messen of vorken nodig.
Als hij niet aan het koken is op het Taqueando tacofestival in LA of pop-ups aan het organiseren is in het Mandarin Oriental in Macau, verdeelt Nud zijn tijd tussen Oslo en Londen en eet hij bijna elke maaltijd buiten de deur.
"De gretigheid van eters om nieuwe plekken op te snuiven, in combinatie met het risico dat chef-koks nemen met niche- en regionaal gerichte concepten, maakt Londen zo'n ongelooflijke plek om te koken en te eten," zegt Nud. "En het ontwikkelt zich snel met steeds meer onafhankelijke restaurants die in opkomst zijn."
Hier zijn een paar van zijn favorieten - van zijn favoriete plekken voor klassieke Britse gerechten tot must-go plekken tijdens een dronken avondje uit. En zijn favoriete etenstijd? "Lunch. Want met het juiste gezelschap kan het een diner worden."
Ontbijt - Bakkerij Fabrique
Ik ben niet echt een ontbijter, maar als het moet zou ik naar Fabrique Bakery gaan voor een broodje kardemom en een paar filterkoffies of naar Monty's Deli voor een bagel met ei, pastrami en kaas. Pas alleen op voor de explosieve kaassaus als je gaat eten.
Lunch - Rochelle Kantine
Mijn favoriete maaltijd van de dag. Ik ben dol op Rochelle Canteen in Shoreditch. Het is een oase weg van de drukte van Londen, met de mooiste tuin om in te zitten. Het eten is Brits en het seizoensgebonden menu verandert voortdurend. De laatste keer dat ik er was, was ik dol op de ansjovistoast. En de wijnkaart voldoet aan alle eisen - het is de perfecte plek om een zonnige middag door te brengen en je te verstoppen voor het echte leven buiten de muren.
Snack - Diversen
Zoveel om uit te kiezen! Jen Cafe in Chinatown voor de beste en goedkoopste gestoomde dumplings; Good Friend Chicken voor pittige, GROTE kippenkoteletten met alle umami-kruiden; Breddos voor een snelle taco in Clerkenwell; Dumpling Shack voor lamsvlees met komijnbandnoedels; en Fin and Flounder voor oesters die op bestelling worden uitgeschept.
Diner - Brawn
Ik ben onlangs een paar keer bij Brawn aan Columbia Road geweest en ik weet weer hoe goed het is. Het eten is Italiaans geïnspireerd met vers gemaakte pasta, ongelooflijke zeevruchten en de beste voorgerechten - neem altijd de ansjovis en burrata. De wijnkaart is sensationeel met een aantal van de beste natuurlijke wijnproducenten en zeer deskundig personeel dat eerder behulpzaam dan intimiderend is.
Late Night - Lachend Hart & Rokende Geit
Vlakbij Brawn is Laughing Heart tot heel laat open en serveert na sluitingstijd geweldig Chinees eten. Neem de Sichuan chicken wings - precies wat je nodig hebt om de excessen van de dag te verwerken. Ga de andere kant op en je komt bij Smoking Goat waar je je tegoed kunt doen aan ijskoud bier en pittig AF Thais eten zoals gebakken rijst met lardo. Ik heb beide op één avond gedaan en kon het navertellen.
Verwant Verhalen
Mijn dag op een bord:
Joshua McFadden
Ik ben zo trots op wat ons team heeft gecreëerd voor onze nieuwe brunch bij Ava Gene's. Mijn persoonlijke favoriet zijn de lokale gekoelde zeevruchtenspecials en de carbonara - pasta als ontbijt!
Mijn dag op een bord:
Ingrid Hofstra
Voedselschrijfster en fotografe Ingrid Hofstra groeide op terwijl ze speelde op de melkveehouderij van haar grootouders, zich verstopte in de hooibergen, bessen plukte en rauwe melk rechtstreeks van de koe dronk...
