Breddos Tacos empezó como un puesto de tacos en un aparcamiento de Hackney hace más de 10 años, y desde entonces se ha convertido en un fijo de la escena gastronómica londinense. El menú, concebido por sus mejores amigos Nud Dudhia y Chris Whitney, es sencillo y genuinamente mexicano: ceviches, tostadas, quesadillas y, por supuesto, tacos. No se necesitan cuchillos ni tenedores.
Cuando no está cocinando en el festival de tacos Taqueando de Los Ángeles u organizando pop-ups en el Mandarin Oriental de Macao, Nud divide su tiempo entre Oslo y Londres, y come prácticamente todas las comidas fuera.
"El afán de los comensales por descubrir nuevos lugares, combinado con el riesgo que asumen los chefs con conceptos especializados y regionales, hacen de Londres un lugar increíble para cocinar y comer", dice Nud. "Y está evolucionando rápidamente con cada vez más independientes en alza".
Aquí tienes algunos de sus favoritos: desde sus lugares preferidos para degustar la clásica comida británica hasta los sitios imprescindibles para una noche de borrachera. ¿Y su comida favorita? "El almuerzo. Porque con la compañía adecuada, puede convertirse en una cena".
Desayuno - Panadería Fabrique
No me gusta mucho desayunar, pero si me empujaran, iría a Fabrique Bakery a por un bollo de cardamomo y un par de cafés de filtro, o a Monty's Deli a por un bagel de huevo, pastrami y queso. Eso sí, ten cuidado con la salsa de queso explosiva cuando te lo comas.
Comida - Comedor Rochelle
Mi comida favorita del día. Me encanta Rochelle Canteen, en Shoreditch. Es un oasis alejado del ajetreo y el bullicio de Londres, con el jardín más bonito para sentarse. La comida es británica y el menú de temporada cambia constantemente. La última vez que estuve allí, me encantó la tostada de anchoas. Y la carta de vinos cumple todos los requisitos: es el lugar perfecto para pasar una tarde soleada escondiéndote de la vida real que existe más allá de sus muros.
Merienda - Varios
¡Hay tantos donde elegir! Jen Cafe en Chinatown para los mejores y más baratos dumplings al vapor; Good Friend Chicken para chuletas de pollo picantes y ENORMES con todos los condimentos umami; Breddos para un taco rápido en Clerkenwell; Dumpling Shack para fideos con cinturón de comino de cordero; y Fin and Flounder para ostras descascarilladas por encargo.
Cena - Brawn
Últimamente he estado varias veces en Brawn, en Columbia Road, y he vuelto a recordar lo bueno que es. La comida es de inspiración italiana, con pasta recién hecha, marisco increíble y los mejores entrantes: pide siempre las anchoas y la burrata. La carta de vinos es sensacional, con algunos de los mejores productores de vino natural y un personal muy bien informado que ayuda en lugar de intimidar.
Late Night - Corazón que ríe & Cabra que fuma
Justo al final de la calle de Brawn, Laughing Heart está abierto hasta muy tarde y sirve una comida china increíble a deshoras. Pídete las alitas de pollo Sichuan: es justo lo que necesitas para absorber los excesos del día. Ve en la otra dirección y llegarás a Smoking Goat, donde podrás atiborrarte de cerveza helada y comida tailandesa AF picante, como el arroz frito con lardo. Yo he hecho las dos cosas en una noche y he vivido para contarlo.
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