Conoce a los locales: Centro de Artesanía y Diseño de Edimburgo Bard
Hugo Macdonald y James Stevens, cofundadores de la tienda y galería Bard, con sede en Edimburgo, creen que la artesanía y el diseño pueden elevar nuestra experiencia cotidiana, tanto en casa como en el resto del mundo. Los objetos que exponen son un reflejo de ello, pues cuentan historias de la identidad cultural escocesa y de las personas que los fabricaron. Antes de la inauguración de The Hoxton, en Edimburgo, pedimos a la pareja que nos diera consejos sobre dónde ir para disfrutar mejor de la oferta de su ciudad natal.
Fotografías de Murray Orr
¿Puedes hablarnos un poco de tu negocio y de cuánto tiempo llevas formando parte de la comunidad de Edimburgo?
Abrimos Bard en noviembre de 2022 como hogar de la artesanía y el diseño hechos en Escocia. En nuestros viajes por Escocia y las islas durante la última década, siempre habíamos encontrado gente haciendo cosas extraordinarias. Sentíamos la ausencia de un lugar en Edimburgo que reuniera todas estas maravillosas historias de todo el país bajo un mismo techo, de forma atractiva y contemporánea. Durante la pandemia, decidimos hacer realidad nuestra quimera.
Hoy trabajamos con más de 60 fabricantes y estudios de toda Escocia y las islas, dando vida física a historias de ingenio y resistencia escoceses. Desde el arte al mobiliario, desde el textil a la cerámica, objetos encontrados y hechos, históricos y contemporáneos, Bard tiene una doble misión: promover la artesanía escocesa en un escenario global; y abrir los ojos y las mentes de la gente a la alegría de vivir con la artesanía en la vida cotidiana.
Edimburgo es famosa por su variada escena culinaria. ¿Cuáles son tus restaurantes y bares favoritos de la ciudad, y qué los hace especiales para ti?
Montrose por un servicio excepcional, sin pretensiones y una comida de temporada absolutamente deliciosa. Lo dirigen los hijos de los fundadores de Timberyard: la atención y la pasión son auténticas y profundas. Nauticus para unas pintas y unos cócteles excelentes en un bello híbrido de antigua taberna y bar de lujo. Como lo mejor de todo lo escocés, es a la vez digno y bullicioso. El bar Shore, con vistas al agua de Leith, es nuestro garito favorito del barrio. Hay pocas cosas mejores en la vida que un plato de pescado ahumado, patatas fritas con grasa de pato y una botella de vino blanco fresco en una soleada tarde de domingo. Pierinos para la mejor cena de salchichas ahumadas: un básico de Edimburgo.
¿Hay algún restaurante o cafetería menos conocido que creas que los visitantes de Edimburgo deben probar sin falta?
Boxwood Tam es una pequeña panadería apartada de los caminos trillados, cerca de Leith Links. Thomas es un pâtissier francés y sus croissants rellenos de pistacho son una de las creaciones más extravagantes que han pasado por nuestros labios. Peligrosamente, la panadería está a la vuelta de nuestro gimnasio. Razzo, una pizzería familiar napolitana de Leith, es nuestra favorita; su Mozzarella in Carrozza es una creación magnífica. La charcutería La Cime está en el límite entre Trinity y Newhaven, y es todo lo que puedes esperar de una cafetería de barrio. Sus cenas son los mejores festines caseros.
"Como lo mejor de todo lo escocés - es a la vez digno y estridente".
¿Cuáles son tus lugares favoritos para disfrutar de un poco de cultura?
Lejos de las grandes atracciones, como las galerías nacionales, Fruitmarket e Ingleby, nos encantan los estudios Dovecot, la sede original de Edinburgh Weavers, que cuenta con un excelente programa de comisariado. Inverleith House, en los Jardines Botánicos, tiene exposiciones realmente excelentes, y los propios jardines son siempre una delicia. Una excursión de un día a Culross, justo al otro lado del Forth, es un paso atrás en el tiempo enriquecedor e instructivo.
¿Hay algún barrio o estudio en particular que te resulte estimulante desde el punto de vista creativo?
Somos almas marinas, así que Newhaven, con su puerto, su comunidad pesquera y sus olores salobres, alimenta nuestra imaginación. Nos encantan las partes de la ciudad en las que la industria se integra en la vida urbana, como la poderosa Harinera Chancelot, junto al agua. A la inversa, es algo maravilloso cuando se vislumbran extraños destellos de la naturaleza en estado puro de la ciudad: al ver elevarse el escarpado peñasco de Arthur's Seat mientras caminas por Easter Road, recuerdas que ésta es una ciudad construida alrededor de un antiguo volcán.
A nivel personal, ¿cuál es tu forma favorita de pasar un día libre en Edimburgo? ¿Algún ritual o actividad específicos que te gusten?
Nos encanta caminar por Arthur's Seat hasta Duddingston para tomar una pinta en The Sheep Heid Inn. Luego coger el autobús a Portobello para dejar que Dougal, nuestro lurcher, corra por la arena. Edimburgo es una ciudad especial donde puedes estar en la cima de una montaña y a una hora remando en el oleaje de una playa de arena.
Si pudieras dar un consejo a los visitantes que quieran experimentar la auténtica cultura de Edimburgo, ¿cuál sería?
Quédate 24 horas más de lo que podrías sentirte tentado a hacer, y pasa el día explorando alguno de los maravillosos lugares a poca distancia de la ciudad, como North Berwick, Queensferry, Culross, las Pentlands o Jupiter Artland.
Puedes encontrar todos los consejos de Hugo y James fijados en nuestro Mapa del barrio cuando vengas a alojarte en The Hoxton, Edimburgo. Y no dejes de visitar su increíble espacio, a un paso en tranvía en Leith. Bard Scotland, 1 Customs Wharf, Leith, Edimburgo, EH6 6AL
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Apertura este verano 2025
The Hoxton, Edimburgo
Nuestro hotel de Edimburgo (Escocia), que pronto abrirá sus puertas, está distribuido en 11 casas adosadas georgianas bellamente unificadas, a pocos minutos de la estación de Haymarket y a un corto paseo del Castillo de Edimburgo, Princes Street y el casco antiguo.
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