Elio, en The Hoxton, Roma, siempre ha sido un lugar para disfrutar de buena comida, buena compañía y un poco de magia durante una comida. Ahora, el restaurante va a dar un paso más con Elio+1, una serie de pop-ups de un año de duración que traerá a su cocina a algunos de los chefs más interesantes de la ciudad, que servirán menús limitados junto a los clásicos de Elio.
Un restaurante dentro de un restaurante
Elio+1, que comenzará en febrero de 2025, es una serie continua en la que cuatro de los talentos culinarios más queridos de Roma se turnarán para tomar las riendas de la cocina de Elio. Cada chef (o chefs) invitado(s) servirá(n) un menú especial durante cuatro meses, cocinando sus platos característicos y manteniendo vivo el espíritu relajado y alegre de Elio.
¿Qué significa esto para tu próxima comida en The Hoxton, Roma? Pues que en el menú seguirás encontrando los grandes éxitos de Elio: milanesa de ternera con mayonesa casera, vitello tonnato, crujientes alcachofas fritas, sedosos tallarines con rico ragú de carne y un brownie de chocolate de ensueño. Pero también tendrás una nueva rotación de chefs invitados que aportan sus propios sabores y recetas, cambiando las cosas de la mejor manera.
¿Quién es el primero?
Los primeros son Mirko y Tiziano Palucci, el poderoso dúo que está detrás de Barred, un bistró que lleva innovando la escena gastronómica de San Giovanni desde 2016. Conocido por sus sabores atrevidos, sus platos creativos y su excelente carta de vinos, Barred se ha hecho un nombre por sí mismo abandonando las normas y cocinando sin etiquetas ni límites.
¿Su menú para Elio+1? Un apetitoso viaje desde el entrante hasta el postre, repleto de maridajes inesperados que combinan tradiciones regionales con giros internacionales. Tanto si quieres probar un plato destacado como si prefieres la experiencia completa, puedes mezclar y combinar a tu gusto: sin reglas ni menús fijos, sólo buena comida bien hecha.
Todo empieza con una fiesta
Después de Mirko y Tiziano, cada cuatro meses un nuevo chef tomará las riendas, adaptando el menú a las estaciones, cambiando entre nuestro acogedor vestíbulo en invierno y nuestra terraza al aire libre bañada por el sol en verano: Retrobottega, el lugar salvajemente inventivo dirigido por Alessandro Miocchi y Giuseppe Lo Ludice, dos chefs que han convertido su cocina en un patio de recreo de sabores atrevidos, vinos naturales y creatividad de alto nivel. Les seguirá Mazzo, el querido proyecto de Francesca Barreca y Marco Baccanelli, que regresaron a lo grande en 2023 tras años de pop-ups y proyectos pasionales.
¿Y el invitado final? De momento no se sabe, pero créenos, querrás quedarte para averiguarlo.
Elio+1 no se limita a traer nuevos sabores a The Hoxton Rome, sino que también celebra a los chefs, restaurantes e ideas que hacen tan especial el panorama gastronómico de esta ciudad. Así que, tanto si eres un asiduo como si es la primera vez que vas, o simplemente alguien a quien le gusta una buena comida, coge una silla. Va a ser un año delicioso.
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