Elio, in The Hoxton in Rome, is altijd een plek geweest voor goed eten, geweldig gezelschap en een beetje magie tijdens een maaltijd. Het eetcafé gaat nu een stapje verder met Elio+1 - een pop-up serie die een jaar lang duurt en een aantal van de meest opwindende chef-koks uit de stad naar de keuken brengt om naast de alledaagse klassiekers van Elio ook beperkte menu's te serveren.
Een restaurant in een restaurant
Elio+1, dat in februari 2025 van start gaat, is een doorlopende reeks waarbij vier van Rome's meest geliefde culinaire talenten om de beurt een Elio-keuken zullen overnemen. Elke gastchef (of -chefs) serveert vier maanden lang een speciaal menu met zijn of haar eigen gerechten en houdt de relaxte, hartelijke sfeer van Elio levend.
Wat betekent dat voor je volgende maaltijd in The Hoxton, Rome? Je vindt nog steeds Elio's grootste hits op het menu - denk aan Milanese kalfsvlees met zelfgemaakte mayo, vitello tonnato, krokant gebakken artisjokken, zijdezachte tagliatelle met rijke vleesragù en een droomchocoladebrownie. Maar je krijgt ook een verse rotatie van gastchefs die hun eigen smaken en recepten meebrengen en de boel op alle mogelijke manieren opschudden.
Wie is als eerste aan de beurt?
Als eerste zijn Mirko en Tiziano Palucci aan de beurt, het krachtpatsersduo achter Barred, een bistro die sinds 2016 de culinaire scène van San Giovanni vernieuwt. Barred staat bekend om zijn gedurfde smaken, creatieve gerechten en een uitstekende wijnkaart en heeft naam gemaakt door de regels overboord te gooien en te koken zonder labels of beperkingen.
Hun menu voor Elio+1? Een verrukkelijke rit van voorgerecht tot dessert, boordevol onverwachte combinaties die regionale tradities combineren met internationale invloeden. Of je nu één opvallend gerecht wilt proberen of de hele ervaring wilt meemaken, je kunt naar hartenlust mixen en matchen - geen regels, geen vaste menu's, gewoon lekker eten op de juiste manier.
Het begint allemaal met een feestje
In navolging van Mirko en Tiziano zal elke vier maanden een nieuwe chef het roer overnemen en het menu aanpassen aan de seizoenen, verschuivend tussen onze gezellige lobby in de winter en ons zonovergoten buitenterras in de zomer: zoals Retrobottega, de wild inventieve plek gerund door Alessandro Miocchi en Giuseppe Lo Ludice, twee chefs die hun keuken hebben omgetoverd tot een speeltuin voor gedurfde smaken, natuurlijke wijnen en creativiteit van het hoogste niveau. Ze worden gevolgd door Mazzo, het geliefde project van Francesca Barreca en Marco Baccanelli, die hun grote comeback maakten in 2023 na jaren van pop-ups en passieprojecten.
En de laatste gast? Dat is nog niet bekend - maar geloof ons, je wilt hier blijven om erachter te komen.
Elio+1 brengt niet alleen nieuwe smaken naar The Hoxton Rome, maar viert ook de chefs, restaurants en ideeën die de eetscene van deze stad zo speciaal maken. Dus of je nu een vaste gast bent, een nieuwkomer, of gewoon iemand die van lekker eten houdt, pak een stoel. Het wordt een heerlijk jaar.
Verwant Verhalen
Je ultieme cadeaugids met
De Ga-naar
We spraken met Victoire Tardy-Joubert, de oprichtster en cadeau-expert van The Go-To, om ons een masterclass te geven over de beste cadeaus dit seizoen, hoe je verborgen cadeaujuweeltjes kunt vinden terwijl je reist...
Ontmoet de lokale bevolking:
Edinburgh Handwerk en Design Bard
Hugo Macdonald en James Stevens, medeoprichters van de in Edinburgh gevestigde winkel en galerie Bard, geloven dat ambacht en design onze dagelijkse ervaring kunnen...
DJ Pinky Perzelle onderzoekt
De beste vinylwinkels in Soho
Er zijn waarschijnlijk niet veel mensen beter geschikt om inzicht te geven in de muzikale botten van Soho, Londen, dan onze vriend Sonny Rooney. Een geboren en getogen Londenaar, Sonny Rooney, aka Pinky ...
Plan je een evenement of boek je voor een groep?
Vul het onderstaande formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!
Wil je een groepsverblijf boeken?
Deel details over de groep en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!