Fotograaf Henry Hargreaves heeft van het spelen met je eten een kunstvorm gemaakt. Hij komt oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland en woont nu al 15 jaar in New York, in Bushwick.
Zijn foto's hebben een glanzende, levendige, kleurrijke, hyperverzadigde kwaliteit - van lichtgevende lolly's tot fallisch sprookjesbrood. Het is werk dat hem in staat stelt om taken uit te voeren als het frituren van iPhones, gek doen met pasta en het opnieuw verbeelden van de laatste maaltijden van ter dood veroordeelde gevangenen.
In 2014 begon Henry met Coffee Cups of the World, waarin hij zijn honderden exemplaren tellende collectie documenteerde. Hier belicht hij een aantal van zijn favorieten, perfect gecombineerd met zoete lekkernijen uit Brooklyn en omgeving.
5 BladerenÂ
"Waar het allemaal begon... met deze beker. Het is ontworpen door een plaatselijke tatoeëerder. Deze plek wordt gerund door een Australiër, dus je weet dat de muffin goed zal zijn!"
Matto
"Deze zit in een Kabbalah-centrum! Het koekje had een flinke dosis chocolade dus speelde voor mij alle juiste noten. Ik had er een tip over gekregen van iemand op Insta. Ik hield van het Victoriaanse gevoel van de bekerillustratie."
Jacks vrouw FredaÂ
"Toen ik in New York aankwam, werkte ik als barman om mijn hoofd boven water te houden. Ik werkte samen met Dean die deze zaak begon en het is als een tweede thuis voor me. Het ontwerp van hun kopjes vat de zaak goed samen - eenvoudig, lief, gastvrij en pretentieloos. Ze hebben geen gebak, maar ik hou wel van een wafel met veel fruit en siroop!"
KleinÂ
"Een kleine wederzijdse rugkrabber! Ik hou van de krabbels op de beker - dat maakt het leuk om uit te drinken. De donut heeft ook een geweldig passievruchtenglazuur."
Butler
"Een van de geweldige hedendaagse cafés in New York. Butler is vernoemd naar chef-kok Ryan Butler die een tovenaar is op het gebied van lekkernijen. De morning glory cake en de French toast croissant zijn een paar van mijn persoonlijke favorieten. Ik heb ze allemaal voor mezelf gehouden!"
BloemisterijÂ
"Amirah, die deze zaak heeft opgericht, is helemaal weg van regenbogen, Mickey en smiley's (dat is wat er op de achterkant van de beker staat). Deze cakeballetjes zijn echt iets voor als een heel stuk taart gewoon niet kan. Ik heb ook net hun taartboek gemaakt, dus houd ze in de gaten!"
Maman
"Ik ben dol op hun bekers! Ze hebben een heleboel variaties en ze zijn allemaal zo elegant. De hapjes ook... Hun zelfgemaakte Oreo met de room die eruit loopt als je erin knijpt. Ook de matcha croissant. Ik neem graag afwisselend een hapje van elk uiteinde."
Sant Ambroeus
"Dit is een plek waar ik me speciaal voel als ik binnenkom. De kopjes zijn speels en verfijnd en ze nemen hun koffie serieus. Toen ik jaren geleden in een restaurant werkte, stuurde onze manager ons hierheen om te proeven hoe koffie gemaakt moest worden. Het is ook Italiaans, ze serveren kleine koekjes bij de koffie. Het blik is ook prachtig. Mijn assistente vroeg of ze het mocht houden na de shoot."
MarskramerÂ
"Dit is een koffiekar, dus het kostte me even om hem op te sporen. Momenteel geparkeerd op 23rd en 5th. Hun bekerspel is zo leuk. Keith Haring, Amerikaanse vlag, Oudgrieks ontwerp en delicultuur in de hoofdrol. Ik vind het geweldig als een kleine zelfstandige zo trots is op de details. Hun jamcroissant is zo dromerig. Licht opgewarmd, boterachtig, bladerig en de perfecte zoetheid. Je moet gaan zitten om de volledige ervaring te krijgen."
ZweetwinkelÂ
"Deze jongens hebben een ontwerpstudio aan de achterkant en een klein café aan de voorkant. Ze serveren de klassieke amandelcroissant van Balthazar. Ik hou van de mix van een klassiek gebakje op een plek die behoorlijk rock and roll is."
Verwant Verhalen
Elio+1: Een Pop-Up van een jaar
De beste chef-koks van Rome naar Hoxton
Ons restaurant Elio is altijd een plek geweest voor lekker eten, geweldig gezelschap en een beetje magie tijdens de maaltijd. Nu voeren we de zaken op met Elio+1 - een pop-up die een jaar duurt...
Chet's Ananas Rijst Recept
Geheimen uit de keuken
We wisten dat chef-kok Kris Yenbamroong, met grote zus Night + Market Song zo geliefd in Los Angeles, iets speciaals zou brengen met Chet's - en over waarmaken gesproken...
Mijn dag op een bord:
Naakt Dudhia
Breddos Tacos begon meer dan 10 jaar geleden als een tacowinkel op een parkeerplaats in Hackney en is sindsdien uitgegroeid tot een vaste waarde in de Londense eetscene. Het menu, bedacht door beste vrienden ...
