En Bruselas, el café es algo más que una bebida: es un viaje a través de los sabores, la creatividad y la pasión local. Thomas Wyngaard, propietario y fundador de OK Coffee y dedicado educador y guía cafetero, nos lleva de excursión por sus lugares favoritos, donde el café se celebra con una dedicación y habilidad inigualables. Desde joyas ocultas a establecimientos de renombre, cada local ofrece una experiencia única que refleja la vibrante escena cafetera de Bruselas.
Descubre las infusiones artesanales de Bouche, sumérgete en el innovador menú de Stella Atelier y saborea las especialidades tostadas de Mok. Tanto si buscas un espresso intenso como un café con leche meticulosamente preparado, prepárate para deleitarte con las mejores ofertas de café de Bruselas y explorar el rico patrimonio cafetero de la ciudad.
BOUCHE
Situado justo detrás del Palacio Real, Bouche es sin duda uno de los mejores bares de café de Bruselas. El tipo de lugar en el que encontrarás una mini nevera repleta de cafés de calidad de competición hechos por encargo sólo para tu placer, Bouche ocupa el puesto 48 entre los 100 mejores bares de café del mundo.
Rue de Namur 4, 1000 Bruselas, Bélgica
STELLA ATELIER
Desde sus humildes comienzos como cafetería esquinera, Stella Atelier ha pasado de ofrecer comida sabrosa, bollería casera y café elaborado por expertos a convertirse en un hermoso espacio con un encantador jardín. La carta de bebidas es creativamente variada. Recomiendo especialmente probar el Latte de Agua de Rosas, o añadir un chupito de espresso para darle un toque "sucio". También sirven un Shakerato al estilo italiano que merece la pena probar: es mi debilidad... ¡Slurp!
Chausée de Charleroi 73, 1060 Saint-Gilles, Bruselas
BATCH
Batch es esa rara joya de Bruselas que combina restaurante, vinoteca y cafetería en un entorno refinado pero acogedor. No te pierdas su café de filtro o su espresso de finca única, con tuestes invitados que cambian regularmente. Más allá del café, no puedo resistirme a probar su rösti, una tortita de patata tierna y crujiente.
Chausée de Waterloo 559, 1050 Bruselas
CAFÉ MOK
En Mok, estás en la fuente. Esta cafetería pertenece a uno de los principales tostadores de Bélgica, y ocupa el puesto 16 entre las 100 mejores cafeterías del mundo. Disfruta de las bebidas clásicas o aventúrate en territorios más experimentales, como su cáscara servida de grifo, inyectada en nitrógeno para conseguir una espuma cremosa. También ofrecen café nitro de barril, que recomiendo acompañar con una de sus galletas de miso: es una sinfonía de sabores.
Rue Antoine Dansaert 196, 1000 Bruselas
FRANK
Posiblemente el primer local híbrido de Bruselas, Frank cuenta tanto con una estación de baristas con equipos de primer nivel como con una cocina con chefs expertos. Combina el brunch al estilo australiano con ingredientes de alta calidad y de origen responsable, y cuenta con una de las mejores barras de café de la ciudad. Mi plato preferido es el pastel de polenta y limón, acompañado de un batch brew (café de filtro). Con dos locales en Bruselas, Frank es una visita obligada.
Prinsenstraat 14 Rue des Princes, 1000 Bruselas
Chaussée de Charleroi 17, 1060 Saint-Gilles
MIS DIRECCIONES SECRETAS
A veces necesitas algo más que un café. He aquí mis recomendaciones personales, donde encontrarás café y una experiencia auténtica y local. Aunque el café no siempre compita al nivel de un concurso de baristas, la experiencia global lo compensa con creces. ¡Acompáñame en un viaje por las calles de Bruselas!
MG BOUTIQUE
Situado en el corazón de Marolles, el barrio histórico de Bruselas, este pintoresco bar de vinos es uno de los lugares más acogedores y auténticos de la ciudad. Propiedad de Gia, es conocido por su especialidad: el concentrado de jengibre. Aparte de eso, disfruta de tarta tatin, crepes y mi favorito actual: las crepes marroquíes de hierbas llamadas msemen zaatar, acompañadas de un café de filtro.
Rue du Chevreuil 9, 1000 Bruselas
KHOBZ
En esta panadería, descubrirás el pan y los productos horneados como nunca antes. Zied y su equipo hacen magia con ingredientes excepcionales y una creatividad sin igual. No te pierdas su café especial servido en el mostrador: merece la pena cruzar la ciudad por él.
Rue Washington 204, 1050 Bruselas
GLACIER GASTON
Un paraíso de indulgencia de calidad, Glacier Gaston es donde me deleito con el affogato, la famosa bebida italiana de postre. En sus tres establecimientos, le dan un toque único combinándolo con una bola de sorbete de cítricos o helado de pistacho, una deliciosa combinación con café.
glaciergaston.be
JACQ'S
Jacq's es un bar de tostadas contemporáneo que siempre es una delicia para el paladar, sobre todo si te gusta el queso fundido. Colaboré en el aspecto cafetero de este proyecto y me sorprendió gratamente encontrar en la carta de postres el famoso gâteau au petits-beurres de mi abuela, un clásico belga muy querido. Puede que no sea el postre más glamuroso, pero es increíblemente reconfortante y no conozco ningún otro lugar en Bruselas que lo sirva. Cruzamos gustosamente la ciudad por él, acompañado de un café solo o con leche, según nos apetezca.
Rue Defacqz 24, 1000 Bruselas
KAGE
Voy a hacer una excepción para hablar aquí de matcha. Kage es el bar de matcha más nuevo de Bruselas, que abrió sus puertas a principios de 2025. Además de diversas variedades de matcha, ofrecen hojicha, poco frecuente en Bruselas, junto con genmaicha y otros tés. Mi placer culpable aquí es la magdalena con glaseado de genmaicha y un pequeño hojicha latte con leche de avena: una combinación fantástica.
Rue Antoine Dansaert 19, 1000 Bruselas
Si estás en Bruselas un sábado, visita mi sitio web okcoffee.tips para acompañarme en un Tour del Café de Bruselas. Te enseñaré la ciudad y compartiré contigo mi experiencia cafetera y mis caprichos. Okcoffee
Alternativamente, sigue mi recomendación de Google Maps: https://okcoffee.tips/
¡Hasta pronto!
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