A Bruxelles, il caffè è più di una semplice bevanda: è un viaggio attraverso i sapori, la creatività e la passione locale. Thomas Wyngaard, proprietario e fondatore di OK Coffee, nonché educatore e guida specializzata nel settore del caffè, ci accompagna in un tour dei suoi locali preferiti dove il caffè viene celebrato con dedizione e abilità senza pari. Da gemme nascoste a locali rinomati, ogni locale offre un'esperienza unica che riflette la vivace scena del caffè di Bruxelles.
Scopri le birre artigianali di Bouche, approfondisci il menu innovativo di Stella Atelier e assapora le tostature speciali di Mok. Che tu sia alla ricerca di un espresso deciso o di un pour-over meticolosamente preparato, preparati a gustare le migliori offerte di caffè di Bruxelles e ad esplorare il ricco patrimonio caffeario della città.
BOUCHE
Situato proprio dietro il Palazzo Reale, Bouche è senza dubbio uno dei migliori bar di Bruxelles. Il tipo di locale in cui troverai un mini-frigorifero rifornito di caffè di qualità da competizione preparati su ordinazione solo per il tuo piacere, Bouche si colloca al 48° posto nella classifica dei 100 migliori bar al mondo.
Rue de Namur 4, 1000 Bruxelles, Belgio
STELLA ATELIER
Offrendo cibo saporito, pasticcini fatti in casa e caffè sapientemente lavorati, Stella Atelier è sbocciata dalle sue umili origini di bar all'angolo in un bellissimo spazio con un incantevole giardino. Il menu delle bevande è creativamente vario. Ti consiglio in particolare di provare il Latte all'acqua di rose o di aggiungere un espresso per un tocco "sporco". Servono anche uno Shakerato all'italiana che vale la pena di assaggiare: è il mio punto debole... Slurp!
Chausée de Charleroi 73, 1060 Saint-Gilles, Bruxelles
BATCH
Batch è una perla rara a Bruxelles, che combina un ristorante, un'enoteca e un bar in un ambiente raffinato e accogliente. Non perderti il caffè filtro o l'espresso monomarca, con tostature che cambiano regolarmente. Oltre al caffè, non posso resistere a concedermi il rösti, una frittella di patate tenera e croccante.
Chausée de Waterloo 559, 1050 Bruxelles
MOK COFFEE
Al Mok sei alla fonte. Questo bar appartiene a uno dei più importanti torrefattori del Belgio e si è classificato al 16° posto tra i 100 migliori bar del mondo. Puoi gustare bevande classiche o avventurarti in territori più sperimentali, come la cascara servita alla spina e pompata con azoto per ottenere una schiuma cremosa. Offrono anche caffè nitro alla spina, che consiglio di abbinare a uno dei loro biscotti al miso: è una sinfonia di sapori.
Rue Antoine Dansaert 196, 1000 Bruxelles
FRANK
Probabilmente il primo locale ibrido di Bruxelles, Frank è dotato di una postazione barista con attrezzature di alto livello e di una cucina con cuochi esperti. Unisce il brunch in stile australiano a ingredienti di alta qualità e di provenienza responsabile e vanta uno dei migliori bar della città. Il mio piatto forte qui è la torta di polenta e limone abbinata a un batch brew (caffè in filtro). Con due sedi a Bruxelles, Frank è una tappa obbligata.
Prinsenstraat 14 Rue des Princes, 1000 Bruxelles
Chaussée de Charleroi 17, 1060 Saint-Gilles
I MIEI INDIRIZZI SEGRETI
A volte hai bisogno di qualcosa di più di un caffè. Ecco i miei consigli personali, dove troverai un caffè e un'esperienza autentica e locale. Sebbene il caffè non sia sempre all'altezza di una gara tra baristi, l'esperienza complessiva lo compensa ampiamente. Unisciti a me in un viaggio tra le strade di Bruxelles!
MG BOUTIQUE
Situato nel cuore di Marolles, il quartiere storico di Bruxelles, questo caratteristico wine bar è uno dei luoghi più amichevoli e autentici della città. Di proprietà di Gia, è noto per la sua specialità: lo zenzero concentrato. Oltre a questo, potrai gustare tarte tatin, crepes e la mia preferita del momento: Le crepes alle erbe marocchine chiamate msemen zaatar, abbinate a un caffè filtro.
Rue du Chevreuil 9, 1000 Bruxelles
KHOBZ
In questa panetteria scoprirai pane e prodotti da forno come mai prima d'ora. Zied e il suo team fanno magie con ingredienti eccezionali e una creatività senza pari. Non perdere il loro caffè speciale servito al bancone: vale la pena attraversare la città per averlo.
Rue Washington 204, 1050 Bruxelles
GLACIER GASTON
Un paradiso della qualità, Glacier Gaston è il luogo in cui mi concedo l'affogato, il famoso dessert italiano. Nei loro tre punti vendita, hanno dato un tocco unico all'affogato abbinandolo a una pallina di sorbetto agli agrumi o di gelato al pistacchio - un abbinamento delizioso con il caffè.
glaciergaston.be
JACQ'S
Jacq's è un toast bar contemporaneo che è sempre una delizia per il palato, soprattutto se sei un fan del formaggio fuso. Ho contribuito all'aspetto del caffè di questo progetto e sono stata piacevolmente sorpresa di trovare il famoso gâteau au petits-beurres di mia nonna nel menu dei dessert, un classico belga molto amato. Forse non è il dessert più affascinante, ma è incredibilmente confortante e non conosco nessun altro posto a Bruxelles che lo serva. Attraversiamo volentieri la città per gustarlo, abbinato a un caffè nero o a un latte macchiato a seconda dell'umore.
Rue Defacqz 24, 1000 Bruxelles
KAGE
Sto facendo un'eccezione per parlare di matcha. Kage è il nuovo matcha bar di Bruxelles, che ha aperto i battenti all'inizio del 2025. Oltre a diverse varietà di matcha, offre anche hojicha, raramente reperibile a Bruxelles, oltre a genmaicha e altri tè. Il mio piacere è la madeleine con glassa di genmaicha e un piccolo latte di hojicha con latte d'avena: una combinazione fantastica.
Rue Antoine Dansaert 19, 1000 Bruxelles
Se ti trovi a Bruxelles di sabato, visita il mio sito okcoffee.tips e unisciti a me in un Brussels Coffee Tour. Ti mostrerò la città e condividerò con te la mia esperienza e i miei gusti in fatto di caffè. Okcoffee
In alternativa, segui il mio consiglio di Google Maps: https://okcoffee.tips/
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