In Brussel is koffie meer dan gewoon een drankje - het is een reis langs smaken, creativiteit en lokale passie. Thomas Wyngaard, eigenaar en oprichter van OK Coffee en een toegewijde koffie-educator en gids, neemt ons mee op een tour langs zijn favoriete plekken waar koffie wordt gevierd met ongeëvenaarde toewijding en vaardigheid. Van verborgen juweeltjes tot gerenommeerde etablissementen, elke plek biedt een unieke ervaring die de levendige koffiescene van Brussel weerspiegelt.
Ontdek de handgemaakte brouwsels bij Bouche, verdiep je in het innovatieve menu bij Stella Atelier en proef de speciale brandingen bij Mok. Of je nu op zoek bent naar een krachtige espresso of een zorgvuldig bereide pour-over, maak je klaar om te genieten van het beste koffieaanbod van Brussel en verken het rijke koffie-erfgoed van de stad.
BOUCHE
Bouche ligt net achter het Koninklijk Paleis en is ongetwijfeld een van de beste koffiebars van Brussel. Het is het soort plek waar u een minikoelkast vindt met koffie van wedstrijdkwaliteit, op bestelling gemaakt voor uw plezier. Bouche staat op de 48e plaats van de 100 beste koffiebars ter wereld.
Naamstraat 4, 1000 Brussel, België
STELLA ATELIER
Met hartig eten, zelfgemaakt gebak en vakkundig bereide koffie is Stella Atelier opgebloeid uit haar nederige begin als koffiebar op de hoek tot een prachtige ruimte met een betoverende tuin. Het drankenmenu is creatief divers. Ik raad vooral de Rosewater Latte aan, of voeg een espresso toe voor een 'dirty' twist. Ze serveren ook een Italiaanse Shakerato die de moeite waard is om te proberen - het is mijn zwakke punt... Slurp!
Charleroisesteenweg 73, 1060 Sint-Gillis, Brussel
BATCH
Batch is dat zeldzame pareltje in Brussel, dat een restaurant, wijnbar en koffiebar combineert in één verfijnde maar gastvrije omgeving. Mis hun filterkoffie of single estate espresso niet, met gastgebrande koffie die regelmatig verandert. Naast koffie kan ik het niet laten om te genieten van hun rösti, een malse en knapperige aardappelpannenkoek.
Waterloolaan 559, 1050 Brussel
MOK COFFEE
Bij Mok zit je bij de bron. Deze koffiebar behoort tot een van de beste branders van België en staat op de 16e plaats van de 100 beste koffiebars ter wereld. Geniet van klassieke drankjes of waag je op experimenteel terrein, zoals hun cascara van de tap, met stikstof gevuld voor een romig schuim. Ze bieden ook nitrokoffie van de tap, die ik aanbeveel om te combineren met een van hun misokoekjes - het is een symfonie van smaken.
Antoine Dansaertstraat 196, 1000 Brussel
FRANK
Ongetwijfeld de eerste hybride locatie in Brussel, Frank heeft zowel een barista-station met topapparatuur als een keuken met bekwame chef-koks. Het combineert een Australische brunch met verantwoorde ingrediënten van hoge kwaliteit en heeft een van de beste koffiebars van de stad. Mijn favoriet hier is de polenta en citroentaart in combinatie met een batch brew (filterkoffie). Met twee locaties in Brussel is Frank een must-visit.
Prinsenstraat 14, 1000 Brussel
Charleroisesteenweg 17, 1060 Sint-Gillis
MIJN GEHEIME ADRESSEN
Soms heb je meer nodig dan koffie. Hier zijn mijn persoonlijke aanbevelingen, waar je koffie en een authentieke, lokale ervaring kunt vinden. Hoewel de koffie misschien niet altijd kan concurreren op het niveau van een barista-wedstrijd, maakt de algehele ervaring dat meer dan goed. Ga met me mee op reis door de straten van Brussel!
MG BOUTIQUE
Gelegen in het hart van Marollen, de historische wijk van Brussel, is deze schilderachtige wijnbar een van de vriendelijkste en meest authentieke plekken van de stad. Het is eigendom van Gia en staat bekend om haar specialiteit: geconcentreerde gember. Geniet daarnaast van tarte tatin, crêpes en mijn favoriet van dit moment: Marokkaanse kruidencrepes genaamd msemen zaatar, vergezeld van een filterkoffie.
Chevreuilstraat 9, 1000 Brussel
KHOBZ
In deze bakkerij ontdek je brood en gebak als nooit tevoren. Zied en zijn team toveren met uitzonderlijke ingrediënten en ongeëvenaarde creativiteit. Mis hun speciale koffie niet die aan de toonbank wordt geserveerd - het is de moeite waard om de stad voor door te steken.
Washingtonstraat 204, 1050 Brussel
GLACIER GASTON
Een oase van kwaliteitsverwennerij, Glacier Gaston is waar ik mijn hart kan ophalen aan affogato, het beroemde Italiaanse dessertdrankje. In hun drie vestigingen geven ze er een unieke draai aan door het te combineren met een bolletje citrussorbet of pistache-ijs - een heerlijke combinatie met koffie.
gletsjergaston.be
JACQ'S
Jacq's is een eigentijdse toastbar die altijd een genot is voor het gehemelte, vooral als je een fan bent van gesmolten kaas. Ik heb meegewerkt aan het koffie-aspect van dit project en was aangenaam verrast toen ik de beroemde gâteau au petits-beurres van mijn grootmoeder op de dessertkaart vond - een geliefde Belgische klassieker. Het is misschien niet het meest glamoureuze dessert, maar het is ongelooflijk troostend en ik ken geen andere plek in Brussel die het serveert. We steken er graag de stad voor door, in combinatie met een zwarte koffie of latte, afhankelijk van de stemming.
Defacqzstraat 24, 1000 Brussel
KAGE
Ik maak een uitzondering om het hier over matcha te hebben. Kage is de nieuwste matcha bar van Brussel en opende zijn deuren begin 2025. Naast verschillende matcha-variëteiten bieden ze ook hojicha aan, een zeldzaamheid in Brussel, samen met genmaicha en andere theesoorten. Mijn guilty pleasure hier is de madeleine met genmaicha glazuur en een kleine hojicha latte met havermelk - een fantastische combinatie.
Antoine Dansaertstraat 19, 1000 Brussel
Als je op een zaterdag in Brussel bent, ga dan naar mijn website okcoffee.tips om mee te gaan op een Brussels Coffee Tour. Ik laat je de stad zien en deel mijn koffie-expertise en verwennerijen met je. Okcoffee
Je kunt ook mijn Google Maps-aanbeveling volgen: https://okcoffee.tips/
Tot ziens!
Plan je een evenement of boek je voor een groep?
Vul het onderstaande formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!
Wil je een groepsverblijf boeken?
Deel details over de groep en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!