The Good Stuff Etiquetado Carbono x Klimato

Nos gusta cuidar de la gente; es algo nuestro. Y como no tiene sentido cuidar de las personas si no intentas cuidar también del planeta, se nos ocurrió The Good Stuff: es decir, todas las formas en que podemos hacer las cosas bien aquí en Hox.

The Good Stuff lo abarcan todo, desde la eliminación del plástico de un solo uso hasta el seguimiento de los residuos alimentarios y el apoyo significativo a proyectos comunitarios asombrosos, y nuestras etiquetas Klimato son sólo una de las formas en que nos estamos volviendo más ecológicos en la cocina.

En resumen, las etiquetas califican la huella de carbono de cada plato de la A a la E (basándose en objetivos climáticos aprobados internacionalmente) para que nos resulte más fácil ver el impacto y para que vosotros tengáis toda la información ecológica que necesitáis. Cuanto menores sean las emisiones, mejor será la calificación: sencillo.

Las etiquetas Klimato proporcionan dos datos principales: las emisiones totales de CO2e por ración (kg CO2e/ración) y una clasificación (A-E) basada en la intensidad de carbono, que es la huella de carbono (FC) de una comida normalizada de 400 g. Esto permite comparar de forma equitativa raciones de diferentes tamaños.

Very Low (A): < 0.40 kg CO2e
Low (B): 0.40 – 0.90 kg CO2e
Medium (C): 0.90 – 1.80 kg CO2e
High (D): 1.80 – 2.60 kg CO2e
Very High (E): > 2.60 kg CO2e

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