Hox-Sarnie-Special: CASA LAWA
2026 ist das Jahr des Sandwichs, und wir sind voll dabei.
Das Hox Sarnie Special ist unsere monatlich wechselnde Sandwich-Serie in der Lobby des The Hoxton in Holborn. Jeden Monat arbeiten wir mit einigen der spannendsten Food-Talente Londons zusammen und bieten neben saisonalen Kreationen aus dem Nachbarschaftsrestaurant Rondo, einzigartige Sandwiches, die großartige Produkte und kulinarische Kreativität zelebrieren.
Januar: „Auld Hag’s Battered Balmoral Roll“ mit paniertem Hähnchen, Ayrshire-Speck, Haggis und einer Whisky-Soße von der Lochlea Distillery.
Februar: Dr. Stings Brioche-Brötchen mit scharfem Honig, Mortadella, Dijon-Senf, Schweizer Käse, eingelegten Zwiebeln und Pommes frites, abgerundet mit einem großzügigen Schuss scharfem Honig. Passt perfekt zu unserer Dr. Stings Hot Honey Margarita.
März: Wir haben das Ganze selbst gemacht: das Rondo Steak Sando – Bavette-Steak auf Sauerteigbrot, belegt mit Salsa Verde, karamellisierten Zwiebeln und Pommes frites in Stäbchenform.
April: Bad Boy Pizza Society (von Time Out zur Nummer 3 der besten Pizzen in London gekürt) Vodka Parm alla Prosciutto. Knuspriges Hähnchen, Wodka-Sauce, Prosciutto, Ricotta-Creme und dreifacher Käse auf einem Ciabatta-Brötchen, serviert mit einem Sapling Bloody Mary.
Mai: Londons angesagtester Taco-Laden, Sonora Taqueíra, mit einer Interpretation der klassischen mexikanischen Barbacoa Torta. Slangsam gegartes Rindfleisch-Barbacoa, Bohnenmus, Avocado, rote Zwiebel, abgerundet mit einer gegrillten Käsekappe und Salsa Roja. Dazu gibt es einen Sonora Paloma , der in Zusammenarbeit mit Patrón kreiert wurde .
Juni: Noch ein Rondo-Haus-Special: Das GOAT. Ein offenes Sandwich, reichlich belegt mit cremigem Ziegenkäse, gewürzter Rhabarberkonfitüre und Chicorée für die perfekte Balance aus süß und säuerlich. Dazu? Ein Rhabarber-Patrón-Paloma, damit alles schön frisch bleibt.
JULI: Rogue Sarnies für den „Summer Caesar Crunch“: In Kräutersalzlake eingelegtes Panko-Hähnchen, geschichtet mit knusprigem Speck, Römersalat, gesalzenen Sardellenstückchen und kräftigem Rinderfett – alles in einem gerösteten Knoblauchbutterbrötchen.
AUGUST:
Rondo heißt CASA LAWA willkommen, das mit seinem „Mortadella Beach Sarnie“ die Aromen der sizilianischen Küste mitten ins Herz von London bringt. Geröstete Focaccia, belegt mit Mortadella, Stracciatella, Pfirsichscheiben, Pesto aus dem CASA LAWA-Garten, Chiliöl und abgerundet mit Zitronenschale. Kombiniere dazu einen Monkey Shoulder Peach Collins – für ein Stück Sommer.
Den ganzen August über in der Lobby des Holborn zu sehen – das solltest du dir nicht entgehen lassen.
