Especial de Hox Sarnie: ACME Fire Cult
2026 es el año del sándwich y estamos listos para ello.
El Hox Sarnie Special es nuestra serie mensual de sándwiches que va rotando en el vestíbulo de The Hoxton, Holborn. Cada mes colaboramos con algunos de los chefs más interesantes de Londres, además de ofrecer creaciones de temporada del restaurante del barrio Rondo, para ofrecer sándwiches únicos diseñados para celebrar los excelentes productos y la creatividad culinaria.
Enero: El rollito Balmoral rebozado de Auld Hag, con pollo rebozado, beicon de Ayrshire, haggis y salsa de whisky de la destilería Lochlea.
Febrero: Brioche de miel picantedel Dr. Sting con mortadela, mostaza de Dijon, queso suizo, cebollas encurtidas y patatas fritas finas, todo ello rematado con un generoso chorrito de miel picante. Marida a la perfección con nuestra margarita de miel picante del Dr. Sting.
Marzo: Hemos creado algo propio: el Rondo Steak Sando, un filete de bavette sobre pan de masa madre, con salsa verde, cebolla caramelizada y patatas fritas finas.
Abril: Bad Boy Pizza Society (elegida la tercera mejor pizza de Londres por Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Pollo crujiente, salsa de vodka, prosciutto, ricotta batida y triple queso en un panecillo de chapata, servido con un Sapling Bloody Mary.
Mayo: El local de tacos más de moda de Londres, Sonora Taqueíra, te ofrece su versión de la clásica torta de barbacoa mexicana.Barbacoa de ternera cocinada a fuego lento, frijoles refritos, aguacate, cebolla roja, rematada con una corteza de queso a la parrilla y salsa roja. Se sirve acompañada de una Sonora Paloma creada en colaboración con Patrón.
Junio: Otra especialidad de la casa de Rondo: el GOAT. Un bocadillo abierto relleno de cremoso queso de cabra, mermelada de ruibarbo especiada y achicoria, para conseguir ese equilibrio entre lo dulce y lo ácido. ¿Para acompañar? Un Patrón Paloma de ruibarbo para darle un toque fresco.
Julio: Bocadillos rebeldes para el verano: «Caesar Crunch»: pollo empanado con panko y marinado en hierbas, con capas de beicon crujiente, lechuga romana, trocitos de anchoas saladas y grasa de ternera, todo ello metido en un panecillo tostado con mantequilla de ajo.
Agosto: CASA LAWA, que te trae los sabores de Sicilia con su «Mortadella Beach Sarnie». Focaccia tostada con capas de mortadela, stracciatella, melocotones en rodajas, pesto de la huerta de CASA LAWA, aceite de guindilla y, para rematar, ralladura de limón.
Septiembre: Volvemos con otra oferta especial de Rondo para septiembre: te presentamos el bocadillo de costilla de ternera. Costilla de ternera estofada, mayonesa de sriracha, kimchi de pepinillos, chalotas crujientes y lechuga baby gem, todo ello envuelto en un esponjoso panecillo de brioche. Acompáñalo con una margarita helada de mango para disfrutar de un último sabor del verano.
OCTUBRE:
ACME Fire Cult te trae un taco especial de ACME al vestíbulo de Holborn durante todo el mes. Te esperan un taco de paletilla de cordero ahumada y piña asada al mezcal, acompañado de una Bloody Maria elaborada con mezcal Ilegal.
Disponible durante todo el mes de octubre en el vestíbulo de Holborn.
Además, se hacen con el control de Rondo Residencies con sus asados dominicales durante todo el mes de octubre, trayendo a la mesa su versión cocinada a la brasa.
