Especial de Hox Sarnie: CASA LAWA
2026 es el año del sándwich y estamos listos para ello.
El Hox Sarnie Special es nuestra serie mensual de sándwiches que va rotando en el vestíbulo de The Hoxton, Holborn. Cada mes colaboramos con algunos de los chefs más interesantes de Londres, además de ofrecer creaciones de temporada del restaurante del barrio Rondo, para ofrecer sándwiches únicos diseñados para celebrar los excelentes productos y la creatividad culinaria.
Enero: El rollito Balmoral rebozado de Auld Hag, con pollo rebozado, beicon de Ayrshire, haggis y salsa de whisky de la destilería Lochlea.
Febrero: Brioche de miel picantedel Dr. Sting con mortadela, mostaza de Dijon, queso suizo, cebollas encurtidas y patatas fritas finas, todo ello rematado con un generoso chorrito de miel picante. Marida a la perfección con nuestra margarita de miel picante del Dr. Sting.
Marzo: Hemos creado algo propio: el Rondo Steak Sando, un filete de bavette sobre pan de masa madre, con salsa verde, cebolla caramelizada y patatas fritas finas.
Abril: Bad Boy Pizza Society (elegida la tercera mejor pizza de Londres por Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Pollo crujiente, salsa de vodka, prosciutto, ricotta batida y triple queso en un panecillo de chapata, servido con un Sapling Bloody Mary.
Mayo: El local de tacos más de moda de Londres, Sonora Taqueíra, te ofrece su versión de la clásica torta de barbacoa mexicana.Barbacoa de ternera cocinada a fuego lento, frijoles refritos, aguacate, cebolla roja, rematada con una corteza de queso a la parrilla y salsa roja. Se sirve acompañada de una Sonora Paloma creada en colaboración con Patrón.
Junio: Otra especialidad de la casa de Rondo: el GOAT. Un bocadillo abierto relleno de cremoso queso de cabra, mermelada de ruibarbo especiada y achicoria, para conseguir ese equilibrio entre lo dulce y lo ácido. ¿Para acompañar? Un Patrón Paloma de ruibarbo para darle un toque fresco.
JULIO: Bocadillos rebeldes para el «Summer Caesar Crunch»: pollo rebozado con panko y marinado en hierbas, con una capa de beicon crujiente, lechuga romana, trocitos de anchoas saladas y grasa de ternera, todo ello metido en un panecillo tostado con mantequilla de ajo.
AGOSTO:
Rondo da la bienvenida a CASA LAWA, que trae los sabores de la costa siciliana al corazón de Londres con su «Mortadella Beach Sarnie». Focaccia tostada con capas de mortadela, stracciatella, melocotones en rodajas, pesto de la huerta de CASA LAWA, aceite de guindilla y, para rematar, ralladura de limón. Acompáñalo con un Monkey Shoulder Peach Collins para disfrutar de un pedacito de verano.
Lo podrás ver durante todo el mes de agosto en el vestíbulo de Holborn; no te lo puedes perder.
