Speciale Hox Sarnie: CASA LAWA
Il 2026 è l'anno del panino e noi siamo pronti a festeggiarlo.
L'Hox Sarnie Special è la nostra serie di panini che cambia ogni mese nella hall dell' The Hoxton, Holborn. Ogni mese collaboriamo con alcuni dei più interessanti talenti culinari di Londra, insieme alle creazioni stagionali del ristorante di quartiere Rondo, per servire panini unici pensati per celebrare i prodotti di qualità e la creatività culinaria.
Gennaio: Il Balmoral Roll in pastella di Auld Hag con pollo in pastella, pancetta dell’Ayrshire, haggis e salsa al whisky della Lochlea Distillery.
Febbraio: Panino brioche al miele piccantedel Dr. Sting con mortadella, senape di Digione, formaggio svizzero, cipolline sottaceto e patatine fritte a bastoncino, il tutto condito con una generosa spruzzata di miele piccante. Si abbina perfettamente al nostro Margarita al miele piccante del Dr. Sting.
Marzo: Abbiamo creato una ricetta tutta nostra, il Rondo Steak Sando: bistecca di bavette su pane a lievitazione naturale, con salsa verde, cipolle caramellate e patatine fritte a bastoncino.
Aprile: Bad Boy Pizza Society (nominata la terza migliore pizza di Londra da Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Pollo croccante, salsa alla vodka, prosciutto, ricotta montata e triplo formaggio su un panino ciabatta, servito con un Sapling Bloody Mary.
Maggio: Il locale di tacos più alla moda di Londra, Sonora Taqueíra, per una rivisitazione della classica Barbacoa Torta messicana.Barbacoa di manzo cotta lentamente, fagioli fritti, avocado, cipolla rossa, il tutto completato da una crosta di formaggio grigliato e salsa roja. Servito insieme a un Sonora Paloma creato in collaborazione con Patrón.
Giugno: Un’altra specialità della casa di Rondo: il GOAT. Un panino aperto farcito con cremoso formaggio di capra, marmellata di rabarbaro speziata e cicoria, per un equilibrio perfetto tra dolce e piccante. E come accompagnamento? Un Patrón Paloma al rabarbaro per dare una nota di freschezza.
LUGLIO: Panini fuori dagli schemi per il Summer Caesar Crunch: pollo in panko marinato alle erbe, con strati di pancetta croccante, lattuga romana, pezzetti di acciughe salate e grasso di manzo saporito, il tutto racchiuso in un panino tostato al burro all’aglio.
AGOSTO:
Rondo dà il benvenuto a CASA LAWA, che porta i sapori del mare siciliano nel cuore di Londra con il suo “Mortadella Beach Sarnie”. Focaccia tostata farcita con mortadella, stracciatella, fette di pesca, pesto dell’orto di CASA LAWA, olio al peperoncino e, per finire, scorza di limone. Abbinalo a un Monkey Shoulder Peach Collins per un assaggio d’estate.
Disponibile per tutto il mese di agosto nella hall dell’Holborn: è un evento da non perdere.
