Van Sicilië naar Elio, de hele zomer lang

Na een onvergetelijke avond samen blijven enkele van de favoriete gerechten van Via delle Palme nog even bij ons.

Deze zomer, tot en met september, presenteert Elio twee kenmerkende creaties van het Siciliaanse chef-koksduo Giuliana Pucci en Salvuccio “Buccio” Cappello, de oprichters van Via delle Palme.

Hun keuken, die voortkomt uit familierecepten, lange lunches en een diepe liefde voor Siciliaanse ingrediënten, vertelt verhalen over het eiland door middel van eenvoudige smaken en doordachte combinaties. Na het succes van hun speciale diner in The Hoxton Rome hebben we besloten om de hele zomer lang een vleugje Sicilië op ons menu te houden.

Let op:

Tonnarello met zongedroogde tomaten, basilicum, caciocavallo, geroosterde broodkruimels en citroenschil — een hartverwarmend pastagerecht in Siciliaanse stijl, boordevol frisse mediterrane smaken.

In kruiden gebakken makreel met peperoni cunzati en chimichurri van aardbeien en munt — een fris en levendig gerecht waarin de smaken van de zee, kruiden en seizoensproducten perfect in balans zijn.

Tot september verkrijgbaar bij Elio.