ELIO + 1, Via delle Palme brengt Sicilië naar Rome met de klanken van het Gaeta Jazz Festival.
Eenmalig: Sicilië strijkt neer in Rome
Een avond koken met Via Delle Palme en relaxte grooves van het Gaeta Jazz Festival.
Op 17 juni verwelkomt Elio Kitchen Via delle Palme in The Hoxton Rome, het Siciliaanse duo van privékoks Giuliana Pucci en Salvuccio “Buccio” Cappello.
Na jaren in Londen te hebben doorgebracht tussen mode, wijn en keukens met Michelinsterren, keerden ze terug naar Sicilië met een eenvoudig idee: mensen weer rond de tafel brengen.
Hun keuken is gebaseerd op familierecepten, uitgebreide lunches, verhalen van Siciliaanse grootmoeders en ingrediënten die het eiland op authentieke wijze tot uitdrukking brengen. Voor één avond landt Sicilië in Rome.
De muziek van de avond wordt verzorgd door het Gaeta Jazz Festival, het evenement aan zee dat bekendstaat om zijn relaxte grooves, sessies bij zonsondergang en zorgvuldig samengestelde sfeer aan de Riviera d’Ulisse. Het aantal plaatsen is beperkt.
Reserveer een tafel en kom langs.
U kunt kiezen uit een degustatiemenu van € 70 (exclusief drankjes) of à la carte. Ook zonder reservering bent u van harte welkom bij Elio Bar om te genieten van de live muzieksessies.
VOORGERECHT
Knapperig geroosterd brood belegd met traditionele caponata, rauwe Avola-amandelen en bitter cacaopoeder
VOORGERECHT
Tonnarello-pasta met geplette zongedroogde tomaten, op smaak gebracht met knoflook en verse basilicum, caciocavallo-kaas, geroosterde gekruide broodkruimels (muddica atturrata) en citroenschil
HOOFDGERECHT In kruiden gebakken makreel met gekruide paprika’s (peperoni cunzati) en chimichurri met aardbeien en munt
DESSERT Maritozzo-broodje met romige ricotta en chocolade, gekonfijte sinaasappel en verse rozemarijn
