Cantina Valentina x Rocio

Een vleugje Peru in Dublin.

De Peruaanse chef-kok Rocio neemt Cantina Valentina zes weken lang over, met een feestelijk menu dat van het kerstdiner iets veel leukers maakt. Geniet van geroosterde kalkoen navideño taart met pistache en sinaasappel, hertenworst met ají panca gestoofde rijst, met Inca Cola geglazuurd spek, aardappelen in eendenvet met huancaína saus, en maïsribbetjes met chili en limoen.

Reserveer een tafel en kom met een lege maag.